g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ispanaklı Şifon Kek Rulo - Yemeği

Malzemeler

ıspanak

140 g

Dondurulmuş yumurta

Mısır yağı

26 g

Arowana düşük glütenli un

100 gram

Shimizu

50 gram

Beyaz şeker

60 g

Aksesuarlar hayvan çırpılmış krema 150g pudra şekeri 15g 5 çilek

Ispanaklı Şifon Kek Rulosu 1 Önce kekin altını yapın.İhtiyaç duyulan malzemeler ıspanak, mısır yağı, yumurta, düşük glütenli un ve beyaz şekerdir;

2 Önce ıspanak suyunu hazırlayın, ıspanağı yıkayın ve 1 dakika kaynar suda haşlayın.

3 Beyazlatılmış ıspanağı doğrayın ve 50 gr su ekleyin, küçük bir tencereye koyun ve ıspanak suyuyla çırpın

4110 gr ıspanak suyu alın, küçük bir kaseye beş yumurta sarısı ve 26 gr mısır yağı ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın;

5100 g düşük glütenli unu ıspanak yumurta sarısı hamuruna eleyin;

6 Ispanak yumurta sarısı ezmesini ve düşük glütenli unu eşit bir şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın, kuru pudra olmadan ince ve kuru, biraz daha kalın ama aynı zamanda yavaş akan ıspanak hamuru;

7 Beş yumurtanın beyazını ve 60 gr şekerini yağsız ve susuz yumurta çırpıcısına koyun;

8 Yumurta beyazlarını nötr köpürmeye kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, çırpma teli ile çırpın ve ucunda bir kanca olacaktır;

9 Çırpılmış yumurta akının yarısını alın ve 6. adımdaki ıspanak ve yumurta sarısı hamuruna koyun;

10 Aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın;

11 Yumurta çırpma kabına geri dökün ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırmaya devam edin;

12 Yumurta çırpma kabına geri dökün, bir spatula ile aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırmaya devam edin;

13 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, yağlı kağıdın üzerine yüksek bir yerden dökün ve ardından hamuru bir kazıyıcıyla tüm fırın tepsisine eşit şekilde yayın;

14 Fırını önceden 150 derece ısıtın, ön ısıtma tamamlandıktan 30 dakika sonra kek hamurlu fırın tepsisini fırına koyun. Burada birden çok katmanda pişirilebilen bir Gopic havalı fırın kullanıyorum, bu yüzden iki tabak yaptım. Ortak bir ev fırınıysa lütfen fırının ortasına koyun ve zamanı ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayın.

15 Pişmiş kek dilimini çıkarın, elinizle yüzeye bastırın, hışırtı sesi çıkaracak, kürdan ile kek gövdesini delecek, kürdan yapışmadan dışarıya çekilecek, kek pişirilmiş demektir;

16 Çıkarılan kek dilimleri zamanla kurutma filesi üzerinde baş aşağı bükülmeli, yağ kağıdını çabucak çekmeli ve ısıyı biraz dağıtmak için kek dilimlerini kapatmaya devam etmelidir;

17150 gr çırpılmış krema alın, 15 gr pudra şekeri ekleyin ve bir yumurta çırpıcıya koyun;

18 Çırpılmış kremayı elektrikli çırpma teli ile çırpın Çırpılmış krema net çizgilere sahiptir ve akmaz;

19 Kek dilimleri hafifçe dağılır, alt tarafı yukarı bakacak şekilde yağlanmış kağıdın üzerine koyun, dört tarafını kesin, çırpılmış yumurta kremini kek dilimlerine sürün ve dilimlenmiş çilekleri kek dilimlerinin üzerine koyun;

20 Kek dilimlerini krema ve çileklerle yuvarlayın, yağlanmış kağıda sarın, ters yönlerde bükün, büyük bir şeker gibi sarın, 100 dakikadan fazla buzdolabına koyun, kek şekline bırakın;

21 Soğutulmuş kek rulosunu çıkarın, yağlanmış kağıdı çıkarın, yağlanmış kağıt pastanın yüzeyine yapışacak ve yüzey çok daha iyi görünecektir;

22 Keskin bir bıçak alın, kaynar suda haşlayın ve ardından kek rulosunu kesin, böylelikle kesim nispeten kuru olur ve krema ve çileklere yapışmaz ve kek rulosu yenebilir.

23 Hazırlanan ıspanaklı şifon kek ruloları, beyaz çırpılmış krema ve kırmızı çileklerle eşleştirilmiş, yumuşak yeşil renktedir.Rengi özellikle güzeldir.Bir fincan gül çayı ile eşleştirildiğinde, boş zamanlarınızda iyi bir ikindi çayının tadını çıkarabilirsiniz.

24 Sebze suyundan yapılan bu çeşit renkli rulo kek sadece güzel görünmekle kalmaz aynı zamanda lezzetlidir, renklendirici içermez, ıspanak gibi tadı yoktur, bahara çok uygundur.