Domuz eti ve kereviz ile doldurulmuş köfte - Yemeği
1. Bir leğene unu koyun, birkaç kez az miktarda su ekleyin ve topaklaştırıcıya karıştırın
2. Elinizle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 20 dakika boyunca streç film ile kapatın
3. Erişte sırasında hamur tatlısı dolguları yapın.Üç yağ ve yedi yağsız domuz eti seçin, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve kıyma doğrayın
4. Kıymayı bir leğene koyun, fıstık yağı, toz biber, soya sosu, hafif soya sosu ekleyin
5. İyice karıştırın
6. Kerevizi toplayıp yıkayın, suyu boşaltın
7. Köpüğü kesin, daha ince olan kerevizi tercih etmeye çalışın, bu sefer kullandığım kerevizi, kesildikten sonra birkaç kez kestim.
8. Kereviz köpüğünü et dolgusuna koyun, iyice karıştırın ve hamur tatlısı dolgusu olarak servis edin.
9. İyi hamuru tekrar yoğurun ve pürüzsüzce yoğurun
10. Hamurun ortasına bir delik açın
11. Kuru un serpin ve elinizle büyük deliği çekin
12. Çekip çıkarın ve elinizle doğrama tahtası üzerine sürün.
13. Ellerinizle küçük bir ajanın içine çekin, üzerine kuru un serpin ve ellerinizle yuvarlayın.
14. Düz bastırın
15. Ortası biraz daha kalın olacak şekilde hamur tatlısı ambalajına yuvarlamak için oklava kullanın
16. Bir hamur tatlısı sargısı alın ve ortasına hamur tatlısı dolgusu koyun.
17. Ortadaki tutam
18. Her iki orta parmağınızın altını tutun, işaret parmağınızı ve başparmağınızı ortasından sıkıştırın
19. Bir hamur tatlısı hazır
20. Tüm köfteleri tek tek sarın, kaynatın, buharda pişirin, kızartın veya derin yağda kızartın! Tek seferde bitiremezseniz buzdolabında saklayabilir ve yemek yerken pişirebilirsiniz.
