Domuz lahana köfte - Yemeği
1. Lahanayı yıkayın ve suyu süzün, parçalayın, yarım yemek kaşığı tuz ekleyin ve köpürtün.
2. Kuru suyu elinizle tutun
3. Kıyma, yeşil soğan ve zencefil ile doğranmış domuz eti
4. Lahanayı ekleyin ve domuz eti ve lahana dolgusu haline gelinceye kadar iyice doğrayın.
5. Kıyılmış dolguyu bir leğene koyun, tuz, fıstık yağı, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve toz biber ekleyin
6. İyice karıştırın
7. Unu leğene koyun, birkaç kez az miktarda su ekleyin ve bir topaklanma oluşturmak için çubuklarla karıştırın
8. Ellerinizle pürüzsüz bir hamur yoğurun, tencereyi, yüzeyi ve elinizi bitirin ve 20-30 dakika boyunca streç filmle örtün.
9. İyi hamuru tekrar yuvarlayın, bir süre yoğurun, hamur tatlısı derileri lezzetli olur
10. Hamurun ortasına bir delik açın
11. El ile ince noktalar
12. Ortasından ayırın, az miktarda kuru un serpin, doğrama tahtası üzerine yuvarlayın ve ince bir şekilde yoğurun
13. Elinizle tek tip küçük bir doz çekin, çekerken hız hızlı olmalıdır.Ayrıca çekilemeyenleri bıçakla da kesebilirsiniz.
14. Kuru un serpin ve elle yuvarlayın
15. Düz bastırın
16. Hamur sargısını yuvarlamak için oklava kullanın, ortası daha kalın ve kenarları daha ince yapın
17. Bir hamur tatlısı sargısı alın ve ortasına uygun miktarda doldurma koyun.
18. ortadaki tutam
19. Hamurun altını orta parmaklarınızla tutun, hamur tatlısını baş parmağınız ve işaret parmağınızla sıkıştırın ve ağzınızı kapatın.
20. Bir hamur tatlısı hazır
21. Tüm köfteleri tek tek sarın
