Geliştirilmiş imbik keki - Yemeği
Kırmızı barbunya fasulyesini bir gün önceden suda bekletin (yani en az 24 saat yetecek kadar su yiyin), yapışkan pirinç yetiştirme gününde yapışkan pirinci suya batırın (6 saatten fazla, içini sert çekirdekler olmadan kırmak için parmaklarınızı kullanın) ve çekirdeğin olabildiğince eksiksiz ve güzel olması için gri hurmaları alın. (Gri tarihleri kullanmalısınız, aksi takdirde ekşi olur)
Aşağıdan yukarıya eşit miktarda gri hurma, yapışkan pirinç ve kırmızı barbunya kalıbına koyun. Ham maddeleri yerleştirirken lütfen aşağıdan yukarıya doğru sırayla yerleştirin: hünnap (bu katmanın güzel tarafı aşağı bakar), yapışkan pirinç, kırmızı barbunya, yapışkan pirinç, hünnap, yapışkan pirinç, hünnap (bu katmanın güzel tarafı yukarı bakar) ).
Elinizle düz bir şekilde bastırın ve olabildiğince sıkı bastırın Kalıbın alt kısmı, içeri girmesini önlemek için iki kat kalay folyo ile sarılır.
Kalıba su ekleyin Daha yumuşak bir dokuya sahip olmak istiyorsanız, pirinç tanesinin yarı yüksek olduğu bir konuma su ekleyin. Şimdi daha sert su yemek ve onu pirinç tanelerinin yüzeyine eklemek istiyorum. Daha yumuşak olanları yemek istiyorsanız, sert olanlardan daha fazla su ekleyin, yani su yüzeyi pirinç tanelerinin yüzeyi ile aynı seviyeye geldikten sonra, bir pirinç tanesi boyunun yarısı kadar duracaktır. (Şahsen daha sert, daha çiğneme gibi) Unutmayın: su ekleme sürecinde su her zaman batacaktır, su eklemeye devam etmeniz gerekir. Su yüzeyi az önce bahsettiğim konuma gelene kadar nispeten sabit kalır, böylece pirinç buharlama işlemi sırasında yeterince su yiyebilir.
Yüzeyi kalay folyo ile örtün, buharlı pişiriciyi yüksek ateşte koyun ve 6 saatten az olmamak üzere 7 saat kısık ateşte buharda tutun, yapışkan pirincin tadı daha kötü olacaktır.
Buharda pişirildikten sonra, ters çevirin ve kalıptan çıkarın. Bitmiş ürünler yukarıdan aşağıya sıralanır: hünnap, yapışkan pirinç, kırmızı barbunya fasulyesi, yapışkan pirinç, hünnap, yapışkan pirinç, hünnap.
Yumuşak tadı fotoğraftaki gibidir.
