El yapımı büyük kase geniş erişte Xushi Chang'an'a dönüş, doğranmış etli domates çorbası ve yumuşak yumurta - Yemeği
** Malzeme ön işlemi ** 1. Hafif sert bir hamur oluşturmak için unu uygun miktarda soğuk suyla yoğurun, üzerine bir yağ tabakası sürün, streç filmle örtün ve 10-15 dakika bekletin. 2. Domuz eti dilimleri, tuz, beyaz biber, koyu soya sosu, pirinç şarabı, zencefil ve az miktarda yemeklik yağ ekleyin. 3. Yumurtaları yumurta sıvısına çırpın. 4. Domatesleri küp küp doğrayın, frenk soğanı büyük parçalara bölün, soğan kuyruklarını ince halkalar halinde kesin ve zencefili küçük dilimler halinde kesin.
** Kızarmış yumurta ** Tavayı soğuk yağ, biraz daha yağ, orta ateşte ısıtın, yavaşça karıştırın, büyük parçalara bölün, alt kısmı hafifçe kızardığında ocağı kapatın. Sheng dışarı ve yedek.
** Çorba tabanını haşlayın ** Domuz eti ve malzemeleri tencereye dökün, yarım kase su ilave edin, kısık ateşte kaynatın ve yüksek ateşe çevirin. Servis yapmak için üç dakika kaynatın.
** Doğranmış eti kızartın **, et dilimlerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Tekrar kızartma tavasına koyun, yağı ve ısıyı azaltın ve su buharı artık tavada kalmayana ve doğranmış et çok kuruyana kadar karıştırarak kızartın.
** Çorbayı ayarlayın **, doğranmış domatesleri ve yeşil soğanları ekleyin, yüksek ateşte karıştırın.
** Et suyunu ayarlayın **, az önce kaynamış suyu ekleyin, yarım kase su ekleyin ve yüksek ateşte üç dakika pişirin. Kullanıma hazırlayın, örtmeye ve sıcak tutmaya dikkat edin!
* * Erişteleri çekin * * Çorbanın arasına hamuru çıkarın, biraz yemeklik yağ koyun, düzleştirin ve şeritler halinde kesin, şeritler yaklaşık üç veya dört santimetre genişliğinde.
Muhtemelen çok güzel değil Her şeridin her iki tarafındaki yağa dikkat edin, tekrar streç filmle sarın ve 10-15 dakika uyanın.
Erişte yetiştirmek teknik bir iş ve mevcut işçilik iyi değil ... Daha sonra detaylandıracağım. Acemiler, düz, geniş bir yüze sadece çekmenin / sıkmanın iyi olduğunu unutmayın!
* * Erişteleri haşlayın * * Tencerede suyu kaynatın, daha fazla su ekleyin, su kaynayınca noodle'ı koyun, sonuçta, su kaynadıktan sonra tencerenin dibinden yavaşça karıştırmak için çubuk kullanın Uygun miktarda soğuk su dökün ve işlemi tekrarlayın.Su üçüncü kez kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve kapağı bir dakika kapatın. Erişteleri çıkarın ve iki kez soğuk suyla durulayın. Geniş bir kaseye koyun.
El yapımı geniş eriştelerin tadı çok güçlü ve buğdayın aroması dudakları ve dişleri dolduruyor ~
Haşlanmış domates suyunu dökün, yumuşak yumurtalar ekleyin, doğranmış frenk soğanı serpin ve bir kase geniş erişte hazır!
Acele et ve ye! ! ! Doğranmış et kokulu, yumurtalar yumuşak ve yumuşak, domates çorbası zengin ve ekşi ve geniş erişte özellikle güçlü ~ bir kase, süper tatmin edici!
