Meyve ve sebze kimchi ile soğuk erişte - Yemeği
1. Kabağı soyun ve kesin
2. Kesilmiş balkabağı küplerini bir buharlı tencereye koyun ve 8 dakika buharda pişirin. Delmek için yemek çubukları kullanın ve pişecektir.
3. Kabak sıcakken kabak püresine bastırın. [Bir mutfak robotu kullanırsanız, kabak püresi daha hassas olur]
4. Un ve tuzu yumurtalara çırpın ve iyice karıştırın.
5. Unun içine yavaşça kabak püresini ekleyin
6. Pürüzsüz bir hamur yapın.
7. Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika uyanın (kolayca açmanız için hamuru uyandırmanız gerekir)
8. Hamuru benzer büyüklükte birkaç hamurlara bölün.
9. Hamuru ince erişte haline getirin
10. Hamurun üzerine bir kat mısır unu serpin ve iyice katlayın (daha fazla mısır unu serpin, aksi takdirde birbirine yapışacaktır)
11. Kesilmiş küçük erişte halkasını açın ve bir kabak erişte şeridi.
12. Salatalıkları yıkayın, dilimleyin, uygun miktarda tuz, şeker ve tatlı sirke ekleyin ve salatalıklar solana kadar turşu yapın
13. Armutları bir soyucu ile soyun. Dilimler halinde kesin, 1 yemek kaşığı şeker ekleyin, biraz su dökün ve 30 dakika bekletin,
14. Kimchi, lezzeti iyileştirmek için biraz susam yağıyla hazır aldım
15. Her şey hazır, sonra erişte hazır, tencereye su ekleyin, suyun kaynamasını bekleyin, balkabağı erişteleri tencereye koyun, pişirirken bir kaşık tuz ekleyin, yapışmasını önlemek için
16. Erişteler piştikten sonra onları çıkarın ve buzlu suya batırın.
17. Kabak eriştesini başka bir kaseye aktarın, dağıtın, ıslatılmış armut suyunu ve salatalık turşusunu eriştelere dökün.
18. Son olarak, salatalık turşusu, armut, kimchi, domates ve haşlanmış yumurtaları erişte yüzeyine koyun. Meyveler, sebzeler, kimchi ve balkabağı ile soğuk erişteler ortaya çıkacaktır.
