Füme İspanyol Uskumru - Yemeği
1. İspanyol uskumrunun yüzeyini yıkayın ve 2 cm kalınlığında kesin, en iyisi dondurup sonra şekle sokmaktır.Çözündükten sonra bağırsakları karnından çıkarın ve iyice yıkayın
2. Yıkamanın görünümü
3. Şarap pişirirken zencefil, soğan ve sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın ve gece boyunca marine edin
4. Çiğ uskumruyu alın ve ertesi gün suyu silerek kurulayın.
5. Tencereye yağ ekleyin, bu sırada yağ sıcaklığı yüksek olmalıdır.İspanyol uskumru ile karıştırmayın, aksi takdirde balık kırılır. Yüksek yağ sıcaklığı balık şekillendirmeye elverişlidir.
6. Balık parçalarını çevirmek ve kızartmaya devam etmek için yemek çubuklarını kullanarak yavaşça dışarı çekin
7. Her iki tarafı da altın rengine kadar kızartın ve yağ kontrolünü çıkarın
8. Soğan, zencefil, sarımsak, şeker, tuz, hafif soya sosu ve koyu soya sosu karışımı hazırlamak için balıkları kızartmak için alanı hazırlayın.
9. Tavayı yeni bir başlangıçtan ısıtın, soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve soteleyin
10. Tencereye kaynar su ekleyin, su balıkla dolu
11. Suyu kaynatın ve beş baharat tozu ekleyin
12. Hafif soya sosu ve istiridye sosu ve şekerli soya sosu ekleyin, herkesin damak tadına göre ayarlayın.
13. Lezzeti ayarlayın, yağ kontrollü İspanyol uskumruyu dökün ve kaynatın
14. Meyve suyunu toplamadan önce tatmak için uygun miktarda tuzlu tavuk esansı ekleyin
15. Kurutulmuş tatlı kokulu osmanthus süslemek için serpin
16. Çok lezzetli
