g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chive Domuz İpi Ruloları - Yemeği

"Tatlı pişirme çukuruna adım attığımdan beri, her türlü ekmek yapımını farklı bir şekilde öğrenmek için öncekileri takip ettim. Bu diş ipi rulosu en sevdiğim ekmeklerden biri. Evde küçük frenk soğanı ektiğim için, Bu küçük arpacık ekmeği çok güzel bir tada ve çok olumlu bir kokuya sahiptir.Arpacık soğanı kokusu fırından dışarı süzüldüğünde, ayartılan kişi yeşil soğanın ulaşamayacağı ağzını yutar.Her bahar arpacık yeşerdiğinde Sadece bu ekmeği yap ve ye. Bloguma bak ve yeşil soğan domuz ipi ekmeği hakkında 3 gönderi yayınladım. Bakalım ne kadar sevdiğimi görelim. Bu, prodüksiyon postasının dördüncü sürümüdür.İşletme sürecini daha detaylı göstermek, acemi pişiricinin işlem yöntemini anlayabilmesi için, acemiler için çok faydalı olan yeniden çekim için özel olarak bazı içerikler eklenmiştir. Burada çok sayıda uzman olmasına rağmen, fırına yeni katılanlar da oldukça büyük. Anlarsanız, zaman kaybetmeyin ve atlayın. Bu iyimser değil. Acemiyseniz, yine de dikkatli çalışmanız gerekir. Aksi takdirde, materyalleri ve zamanı boşa harcamak gerçekten can sıkıcıdır! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 185 gram
Çok amaçlı un 80 gram
Pudra şekeri 25 gram
Bütün yumurta 50 gram
Tereyağı 30 g
Domuz ipi 100 gram
Salata sosu Doğru miktar

Aksesuarlar

süt tozu 17 gram
Kuru maya 4 gram
tuz 2 gram
Su 150 gram

Taze soğan Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Bileşen A, 25 gram yüksek un, 100 gram temiz su, Bileşen B, 160 gram yüksek un, 80 gram çok amaçlı un, kuru maya 1/2 + 1/4 tatlı kaşığı (4 gram), tuz 1/4 (2 gram) çay kaşığı ince şeker 252 yemek kaşığı gram süt tozu (17 gram) 50 gram bütün yumurta 50 gram su 50 gram tüm çorba malzemeleri
2100 gram su ve 25 gram yüksek toz kullanın
3 Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın
4 Mikrodalgada 1 dakika ısıtılarak macun haline getirilir ve kurumuş cildin nem kaybını önlemek için karıştırılır Hazırlanan çorbayı streç filmle kapatıp nemli tutun.Soğuduktan sonra buzdolabında kullanmadan önce en az 1 saat bekletin.
5 B'deki tüm malzemeleri maksillofasiyal makineye koyun, hazırlanan çorbayı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
6 malzeme tereyağı ekleyin
7 Genişleme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin, yani filmi çekip çıkarabilirsiniz,
8 Hamuru düzenleyin ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun
Ekmek makinesini cilt oluşumunu önlemek için nemli tutmak için küçük nemli bir kare ile örtmek en iyisidir.
10 Hamur orijinal boyutunu iki katına çıkardığında
11 Sferonizasyon ve egzozu çıkarın, cildin kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatın
12 Fırın tepsisine tereyağı sürün.
13 Hamuru kalıp büyüklüğünde bir dikdörtgen şeklinde açın
14 Baş aşağı buton kalıba yerleştirilir, bu yöntem hamuru etkili bir şekilde geri koyabilir ve kötü şekillenmeye neden olabilir.
15 Son fermantasyon için ılık bir yere koyun Fırının fermantasyon fonksiyonu kullanılıyorsa, fırının altına bir tabak sıcak su koyun
16 Hamur, fermantasyon tamamlandıktan iki kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir ve yüzey yumurta sıvısıyla fırçalanır
17 Pişirme işlemi sırasında hamurun şişmesini önlemek için, egzozu kolaylaştırmak için bambu çubuklarla küçük delikler açın.
18 tane susam serpin
19 Doğranmış yeşil soğanı serpin
20. Fırın 10 dakika önceden ısıtılır ve 180 derece önceden ısıtılır, ardından orta tabaka 18-20 dakika 170 derecede pişirilir. Renklendirme durumuna dikkat edin, eğer fırının yeterli ateş gücü varsa, kurumasını önlemek için kalay folyo ile kaplamak veya sıcaklığı düşürmek gerekir. Rengi kötü ise birkaç dakika daha pişirmeniz gerekir Kısacası fırını son birkaç dakika içinde bırakmayın.
21 Fırında pişirilmiş ekmek fırın tepsisinden çıkarılır
Yüzeyi bir parça yağlı kağıtla örtün Bu yağlı kağıdın işlevi cildin kurumasını önlemek ve nemi geri kazanmaktır.
23 Ekmeğin sıcaklığı düştüğünde, sıcakken ekmeği ters çevirin ve ekmeği kesmeden üzerinde birkaç sığ delik açın.
24 Kabuklu salata sosu
25 Domuz ipi serpin (istediğiniz kadar ekleyin)
26 Oklava yardımıyla
27 Ekmeği topla
28 Yağlı kağıda sıkıca sarın ve oturması için 30 dakika
29 Yağlanmış kağıdı çıkarın, her iki ucundan pürüzlü kenarları kesin ve bunları 4 parçaya bölün
30 adet salata sosu ile porsiyon
31 Sadece domuz ipini yapıştırın
32 bitmiş ürün
33 bitmiş resim
34 bitmiş resim
35 bitmiş resim

İpuçları

Xiaoyingzi'nin sözleri: 1. Kuru cildin nem kaybını önlemek için hazırlanan çorbayı nemli tutmak için streç film ile kapatın Soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 saat bekletip daha sonra kullanmak üzere çıkarın. 2. Fırının açılması fırının sıcaklığını düşüreceğinden fırının ön ısıtması 10-20 derece artırılmalıdır. 3. Fırın kalıbını yağlamazsanız üzerine yağlı kağıt koyun, aksi takdirde çıkarmanız zor olacaktır. 4. Sandviç ekmeği yaparken, tamamen soğuyana kadar beklemeyin, henüz sıcakken rulo yapın, aksi takdirde kolayca kırılırlar. 5. Pişmiş ekmek dilimlerini, nemi hapsedebilecek ve nemin geri kazanılmasını sağlayabilecek bir parça yağlanmış kağıtla örtün. 6. Sarılabilmesi için ekmek dilimini bıçakla kesin. Çok derin olmasına gerek yok, hamur kalınlığının yarısı kadar olmalıdır. 7. Unun su emilimi farklıdır Hamuru yaparken önce 10 gram su ayırıp son olarak hamurun şekline bakabilirsiniz, eğer hamur dokunulduğunda yapışkan ise eklemenize gerek yoktur, yoksa hepsini ekleyin. Aynı markanın ununun yıl boyunca farklı su emme özellikleri vardır. Yaz aylarında su tüketimi buna göre azaltılmalıdır. 8. Herkesin bildiği gibi, her fırının sıcaklığı farklıdır Buradaki sıcaklık gerçek sıcaklıktır. Fırınınızın sıcaklık kontrolünden emin değilseniz, benim gibi bir fırın termometresi satın alabilirsiniz, ancak fırın termometresini garanti edemem. Fırının sıcaklığını doğru bir şekilde ölçebilirsiniz, ancak en azından fırınla arasındaki sıcaklık farkını biliyorsunuz. Fırınının sıcaklık kontrolünün tüm yıl boyunca değişmesine izin verilmiyor, bu yüzden termometre olmadan bir şeyler pişiremiyorum.

Yapışkan rulolar

Cevizli tost -% 70 orta yöntem