g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransız pandispanya - Yemeği

"Pandispanya, yumurta beyazının köpürme özelliği kullanılarak yumurtayı bol hava ile doldurup fırında un ilave edilerek yapılan kabarık bir atıştırmalık çeşididir.Adını gözenekli süngere benzeyen yapısından almıştır. Yabancı ülkelerde köpüklü kek, Çin'de Sade Kek olarak da adlandırılır. Pandispanya yapma sürecinde genel olarak iki yöntem vardır: Biri yumurta sarısı değil sadece yumurta beyazı kullanılarak yapılan "melek keki", diğeri ise bütün yumurtaların kullanıldığı "sarı pandispanya", dolayısıyla tarifler de farklıdır. Bu Fransız pandispanya, bütün yumurtalardan yapılmış sarı bir sünger kekdir. " Malzemeler

Yumurta 300 gram, yaklaşık 6
Düşük glütenli un 200 g

Aksesuarlar

Pudra şekeri 150 gram
Salata yağı 50 gram

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Nispeten büyük bir leğen kullanın, yumurtaları çırpın ve bir seferde şeker ekleyin Tüm yumurta en kolay yaklaşık 40 derecede dövülür, bu nedenle yumurta çırpıcısını sıcak suyla doldurulmuş daha büyük bir leğene koyun;
2Şeker tamamen eriyene kadar düşük hızda yayın, ardından yüksek hıza çevirin;
3 Yumurta sıvısı yavaşça beyazlaşır ve koyulaşır;
4 Yumurta çırpıcı kaldırıldığında, alçaltılmış yumurta hamuru hemen kaybolmayacak ve havzadaki yumurta hamurunun yüzeyine net çizgiler çizdiğinizde sorun olmayacaktır;
Elenmiş düşük unu 5 dakika boyunca dökün ve iyice karıştırın. Bu adım için endişelenmeyin. Bir sonraki unu eklemeden önce unu iyice karıştırdığınızdan emin olun. Düğümlenmesi kolay ve çalıştırması zor olan unun tamamını tek seferde eklemeyin.
6 Salata yağını dökün ve iyice karıştırın;
7Son olarak, karıştırılmış hamuru muşamba kaplı bir fırın tepsisine dökün, iki kez kuvvetlice çalkalayın, önceden ısıtılmış fırına, orta tabakaya, yukarı aşağı ateşe 180 derece koyun, 20 dakika pişirin; renk eklenince yaklaşık 5 dakika pişirin Kalay folyo kapak
8 Hemen pişirin.

İpuçları

Operasyona başlamadan önce lütfen aşağıdaki hazırlıkları yapın: 1. Yumurtaları ısıtmak için önceden çıkarın; 2. Yarım tencere suyu ısıtın; 3. Daha sonra kullanmak üzere unu eleyin.

Çikolatalı mus Kek

Yoğurtlu Mus Kek