Krem şantisiz mus kek -------- Sarı Şeftali Yoğurtlu Kek - Yemeği
"Köpüklü kek birkaç kez yapıldı. İstisnasız, köpüklü kekin köpük dolgusunun ana malzemesi olarak hafif kremaya ihtiyacı var. Hafif kremaya ihtiyacınız yoksa köpük yapabilirsiniz. Kek mi yoksa musa benzer tadı olan bir kek mi. Bugün sarı şeftali yoğurdu lezzetini denedim ve tadı oldukça güzeldi. " Malzemeler
- Düşük toz 48 gram
- Yumurta 2 parça
- Sarı şeftali 200 g
- yoğurt 250 gram
- Gillian 2 buçuk dilim (her dilim yaklaşık 5 gramdır)
- Ananas Aromalı QQ Şeker 38 gram
- portakal suyu 45 gram
- Pudra şekeri 48 gram
- tuz 1 g
- Beyaz sirke 5 damla
- Düşük toz 48 gram
- Tereyağı Veya 24 gram bitkisel yağ
- Meyveli Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce kısaca pandispanya yöntemini tanıtın: Önce yumurtaları leğene çırpın.
-
2 Yumurtalara şeker, tuz ve beyaz sirke ekleyin.
-
3 Yumurta sıvısını çırpmak için bir çırpma teli kullanın Yumurtanın tamamını dövmek kolay değildir Yumurta çırpıcıyı yaklaşık 40 derecelik ılık suya koymak en iyisidir.
-
4 Çırpma teli kaldırıldığında yumurta sıvısının üzerindeki çizgiler hızlı bir şekilde kaybolmayacaktır.
-
5 Az unu eleyin ve üç kez yumurta hamuruna ekleyin.Her seferinde iyice karıştırdıktan sonra arkasını ekleyin Karıştırma yöntemine dikkat edin Aşağıdan yukarıya karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın Dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde hamur kolayca köpürür. .
-
6 Karışık yumurta hamuruna tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.
-
7 Kek kalıbının etrafına yağı sürün, yumurta hamurunu yavaşça dökün ve bittiğinde kek kalıbını kaldırın ve büyük kabarcıkları yok etmek için kuvvetlice sallayın.
-
8 Fırını önceden 170 derece ısıtın, zemini alçaltın ve 40 dakika pişirin.
-
9 Kek gövdesi hazır, fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. Şimdi sarı şeftali sosunu hazırlayabiliriz. Ham maddeler, yumuşatmak için soğuk suya batırılmış sarı şeftali, yoğurt ve jelatin tabletleridir.
-
10 Sarı şeftalileri sarı şeftali püresi haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın.
-
11 Sarı şeftali püresine yoğurt ekleyin.
-
12 Yoğurt ve sarı şeftali püresini eşit miktarda karıştırın.
-
13 Islatılmış jelatin dilimlerini ısıtmak ve eritmek için biraz sarı şeftali suyu veya süt ile küçük bir kaseye koyun.
-
14 Sonra eritilmiş jelatini sarı şeftali yoğurt karışımına ekleyin.
-
15 Pandispanya, kek kalıbının tabanına yerleştirilen kalınlığın yaklaşık üçte ikisi olup, kek gövdesini kek kalıbından daha küçük hale getirmek için çevresinin bir kısmını bıçakla keser.
-
166. adımda karıştırılan sıvıyı kek gövdesine dökün.
-
17 Bir süre bekleyin, yüzeyi düzleştirin ve ardından iki saatten fazla buzdolabına koyun Kısacası sıvının tamamen katılaşmasına izin verin.
-
18 Şimdi ayna tutkalı yapmaya başlıyorum Son seferde ayna pektini kullandım ama her zaman düzensizdi Bu sefer ayna tutkalı yapmak için QQ şeker kullanmayı planlıyorum. QQ şekeri ve portakal suyu hazırlayın (deniz topalak suyu kullanıyorum, renk doğru).
-
19 QQ şekerini portakal suyuna koyun, QQ şekerini tamamen eritmek için yalıtılmış suyla ısıtın.
-
20. Eritilmiş QQ şeker solüsyonu hafifçe soğutulur ve dondurulmuş ve katılaşmış kek yüzeyine dökülür.
-
21 Üç saat buzdolabına koyun ve tamamen katılaşmasını bekleyin.
