g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gül çiçek pastası - Yemeği

Geçtiğimiz birkaç yıl içinde Yunnan'a giden çiçekli keklerin tadını hiç unutmadım. Kendi başına çiçekli kek yapmak, gül sosu yapmakla başlamalı! İnternetten iki kat taze yenilebilir gül aldım ve gül reçeli yapmak için uzun bir yolculuğa başladım. Gül reçeli için bir ay bekledikten sonra, gül reçeli nihayet hazır ve çiçek pastası hemen harekete geçecek (kendi gül reçelinizi yapmak istemiyorsanız, hazır olanları satın alabilirsiniz) Bu miktar yaklaşık 16 adettir (Yağlı cilt) yüksek glütenli un 260 gram (Yağlı cilt) domuz yağı 80 gram (Yağlı cilt) sıcak su 120 g (Yağlı kabuk) beyaz şeker 20 gram (Milföy hamuru) Düşük glütenli un 160 gram (Milföy hamuru) domuz yağı 80 gram (Dolgu) gül sosu 280 gram (Dolgu) pişmiş yapışkan pirinç unu 40 gram (Doldurma) doğranmış fıstık 50 gram

Aşama 1

Yağlı cildin tüm bileşenleri eşit şekilde karıştırılır, bir top halinde yoğurulur, streç film ile kapatıp kullanıma hazır hale getirilir.

Adım 2

Milföy hamuru için tüm malzemeleri karıştırın ve bir top halinde yoğurun, streç filmle örtün ve bir kenara koyun.

Aşama 3

Farklı un markalarının farklı su emme özellikleri vardır, bu nedenle, eğer puf böreği daha sertse, puf böreğinin yumuşaklığını ve sertliğini yağlı kabukla tutarlı tutmak için biraz domuz yağı ekleyebilirsiniz.

4. adım

Erişte hazırlarken dolguyu hazırlayın.Pişirilmiş yapışkan pirinç ununu, doğranmış fıstıkları ve gül sosunu karıştırın ve bunları 17 küçük gruba ayırın (pişmiş yapışkan pirinç unu, ham yapışkan pirinç ununu bir wok tavaya koyun ve hafifçe kızartın Sarı iyidir) Buzdolabına koyun ve bir süre dondurun

Adım 5

Yağlı kabuğunu 25 gram hamura bölün.

6. Adım

15 gram beze hamuru

7. Adım

Yağlı cilt, puf hamurunu bir çörek gibi örtmek için açılır.

8. Adım

Hamurun tamamı sarıldıktan sonra kapatın ve 10 dakika uyanmak için plastik örtü ile örtün.

9. Adım

Ağzı yukarı bakacak şekilde bir sığır diline yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

10. adım

10 dakika daha rahatlayın

11. adım

Ortadaki iki kenarı bastırın, oklava ile daire şeklinde yuvarlayın ve dolguyu çörek gibi sarın.

Adım 1/2

Elinizle bir turtaya bastırın. Kırmızı pigmenti suyla veya kırmızı maya pirinci tozunu suyla seyreltin. Çubuklarla daldırın ve turtanın üzerine nokta koyun. Sonra bir kürdan kullanarak turtaya birkaç küçük gözü delip pişirme sırasında patlamasını önleyin.