Küçük sarı tavuk ve küçük sarı ördek ~ ah, bir ısırıkta ye - Yemeği
1. Önce pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Tarifteki erişte ve su sadece referans içindir.Farklı unların su emilimi farklıdır. Kendi içinde sarı olan mısır ön karışımı kullanıyorum, yoksa karışıma meyve ve sebze tozu ekleyebilirsiniz.
2. Hamuru iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru iki porsiyona ayırın, uzun şeritler halinde yoğurun ve ardından aynı büyüklükte etken olarak doğrayın, tartmanıza gerek yok.
3. Hamurun başka bir kısmını alın ve kırmızıya yoğurmak için biraz kırmızı maya tozu ekleyin.
4. Malzemeleri daha sonra kullanmak için ayrı ayrı yuvarlaklar halinde yoğurun, ya doğrudan yuvarlayın ya da bazı dolguları sarın. Bu yuvarlak hamur, küçük tavuk ve ördeğimizin sevimli yuvarlak başıdır.
5. Kırmızı hamuru ince şeritler halinde yoğurun, hemen hemen aynı uzunlukta küçük şeritler halinde ayırın, ikiye katlayın ve ördeğin ağzını yassı hale getirmek için yuvarlak hamurun üzerine yapıştırın.
6. Sivri gagaya dönüştürülmüşse bir tavuktur.
7. Bunları sırayla buharlayıcıya koyun ve altına nemli bir bez veya yağlı kağıt koyun.
8. Susam tohumlarını gözler için yapıştırın. Kapağı kapatın ve sıcak bir yerde yükselmesine izin verin. Uyanma hali parmaklarınızla bastırıldığında hafif şiş ve elastik olmalıdır.
9. Sıcak tencereyi soğuk suda 12 dakika buharda pişirin. Buharlamadan sonra acele etmeyin, bitmiş ürünün çekmesini önlemek için üç ila beş dakika bekleyin.
