#ACAbakingstar yarışması#sütlü tost - Yemeği
"Bu sütlü tost çok fazla buzlu süt ekliyor ve toz şeker ve tereyağı miktarı çok az ama tost çok yumuşak ve dokusu çok hassas. Diğerleriyle karşılaştırıldığında, çok fazla toz şeker ve Tereyağlı tost tarifi, bu yine az yağlı ve düşük kalorili.Orijinal tarif düz tost, kapağı bırakıp dağ şeklinde pişirdim.Son ürün oldukça tatmin edici. ana malzeme
- yüksek toz 250g
- toz şeker 20g
- maya 3g
- süt tozu 10 gr (ben eklemedim)
- buzlu süt 186g
- Tereyağı 20g (16 ekledim)
- Tuz 3g
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Yedek hammadde.
-
2 Tereyağı dışındaki malzemeleri miksere dökün.
-
3 Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra yumuşamış tereyağını ekleyin.
-
4 İnce bir film çıkana kadar tamamen yoğurmaya devam edin. Temel fermantasyonu yuvarlayın.
-
5 Boyutu iki katından fazla mayalandırın.
-
6 Egzoz gazını alın ve üç eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlendirin.
-
7 Dinlenen hamuru dil şeklinde açın, ardından yuvarlayın.
-
815 dakika daha dinlendirdikten sonra ruloları ikinci kez açıp tost kutusuna eşit aralıklarla yerleştirin.
-
9Son olarak 8-9 puana kadar fermente edin.
-
10 Bir yumurta tabakasıyla eşit şekilde fırçalayın.
-
11 Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, alt katı ve üst ve alt ateşleri. (ACA/North American Electric GT400 ev tipi fırın kullanıyorum, lütfen kendi fırınınıza göre uygun ayarlamaları yapın.)
-
Yaklaşık 1235 dakika, fırından çıktıktan hemen sonra kalıptan çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın. (Aşırı renk vermemesi için yarıya kadar folyo ile kaplayabilirsiniz.)
