#ACABAkingStarsYarışma#ViyanaToast - Yemeği
"Bu tarif Dishan Hoya'nın Viyana usulü tosttan geliyor. Hiç şeker yok ve tereyağı miktarı çok az. Çok şeker ve tereyağı eklenmiş diğer tost tarifleriyle karşılaştırıldığında bu tarif gerçekten çok güzel. iyi. Az yağlı ve düşük kalorili. Şeker hastalarına şefkatli şekersiz bir tost verebilirsiniz!" ana malzeme
- yüksek toz 175g
- Süt 120g
- Tuz 3g
- Yumurta 13g
- az un 75g
- maya 3g
- Tereyağı 20g
- orijinal tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Yedek hammadde.
-
2 Tereyağı ve tuz hariç malzemeleri bir mutfak robotuna dökün.
-
3 Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra yumuşamış tereyağını ve tuzu ekleyin.
-
4 İnce bir film çıkana kadar tamamen yoğurmaya devam edin. Temel fermantasyonu yuvarlayın.
-
5 Boyutu iki katından fazla mayalandırın.
-
6 Egzoz gazını alın ve üç eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlendirin.
-
7 Dinlenen hamuru dil şeklinde açın, ardından yuvarlayın.
-
815 dakika daha dinlendirdikten sonra ruloları ikinci kez açıp tost kutusuna eşit aralıklarla yerleştirin.
-
9Son olarak 8-9 puana kadar fermente edin.
-
10 Bir yumurta tabakasıyla eşit şekilde fırçalayın.
-
11 Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, alt katı ve üst ve alt ateşleri. (ACA/North American Electric GT400 ev fırını kullanıyorum, lütfen kendi fırınınıza göre uygun ayarlamaları yapın.)
-
Yaklaşık 1235 dakika, fırından çıktıktan hemen sonra kalıptan çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın. (Aşırı renk vermemesi için yarıya kadar folyo ile kaplayabilirsiniz.)
