Buharda pişmiş çörekler - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın: un, ılık su, şeker ve kuru mayayı tartın.
2. Ilık suya şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Etkinleştirmek için mayayı dökün ve iyice karıştırın.
4. 5 dakika bekletin (beyaz şeker fermantasyon için iyidir ve buharda pişirilmiş ekmek nispeten yumuşaktır).
5. Mayalı suyu yavaşça unun içine dökün ve çubuklarla pamuk yünü ile karıştırın.
6. Su döküldükten sonra hamur oluşturulur.
7. Ardından doğrama tahtasına geçip kuvvetlice yoğurun, bir süre yoğurun, yoğurma süresi ne kadar uzun olursa hamur o kadar pürüzsüz olur.
8. Yoğurma bitmek üzereyken hamuru streç filmle kaplı bir kaba koyun ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
9. Orijinal hamurdan 2-2.5 kat daha büyük fermente etmek yeterlidir ve hamuru elle çevirdiğinizde çok belirgin bir bal peteği şekli oluşur.
10. Hamuru panele taşıyın, uygun miktarda biraz un koyun, tekrar tekrar yoğurun, havayı sıkarak uzun bir şerit haline getirin.
11. Kesik yüzeyde özellikle belirgin büyük delikler yoksa, buğulanmış çörek embriyosunu ovalayabilirsiniz.
12. Buharda pişirilmiş çörekler aynı büyüklükte eşit parçalara bölün.
13. Ortasına biraz kuru üzüm koyabilirsiniz.
14. Buharda pişirilmiş çörek embriyosuna yoğurun.
15. Tencereye uygun miktarda soğuk su koyun, buharlı pişiriciye bir bez koyun ve buharda pişirilmiş çörek embriyosunun tamamını doğrudan buharlı pişiricinin üzerine koyun.
16. Tencereyi kapatın ve birkaç dakika bekletin.
17. Düzeltme işleminden sonra buharda pişirilmiş çörek embriyosu orijinalinden sadece bir daire daha büyüktür.
18. Su kaynadıktan sonra orta-kısık ateşe çevirip 15 dakika buharda pişiriniz, ocağı kapatınız, ocağı kapatınız ve 5 dakika kaynatınız.
19. Buharda pişirilen çörekler pürüzsüz ve doludur.
20. Buharda pişirilen çörekler çok başarılı ve çok esnektir.
21. Kuru üzüm de lezzetlidir.
22. Tabakta yenmeye hazır, ailem çok seviyor, dışarıdan alınan buharda pişirilen çöreklerden daha sağlıklı ve daha iyi.
23. Ben Xiaoyun, bu yemeği seven arkadaşlarım, Xiangha'ya gelip değiş tokuşa ve birlikte öğrenelim ~
