Ballı Sütlü Çörek - Yemeği
1. Erişte yapın. Uygun miktarda bal, saf süt ve çırpılmış yumurta sıvısını una ekleyin, ardından ılık suya batırılmış mayayı dökün ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için unu elle yoğurun.
2. Fermantasyonu plastik sargı ile kapatın. Hamur, yırtıldığından yaklaşık iki kat daha büyüktür ve fermantasyona iyi gelen birçok küçük delik vardır.
3. Yoğurun ve mayalayın. Hamuru kuvvetlice yoğurun, hamurdaki havayı dışarı atın ve hamuru daha tam fermente edin.
4. Bölün ve şekillendirin. Hamuru yuvarlak bir kek şekline getirin (kalınlık yemek çubuklarının başından biraz daha kalındır), ardından küçük şeritler halinde bölün ve küçük yuvarlak parçacıklar halinde yoğurun.
5. Yağ ile pişirin. Küçük hamuru pişirme kağıdına boşaltın (veya ince bir bitkisel yağ tabakası sürün), belirli bir boşluk bırakmaya dikkat edin, piştikten sonra genişleyecektir.
6. Pişirin ve şekillendirin. Hamuru fırına koymadan önce ince bir tabaka bitkisel yağ ile fırçalayın, fırına koyun ve on dakika pişirin.
7. Bitmiş ürün aşağıdaki gibidir. Çıtır çıtır sevenler, fırının üst borusunun sıcaklığını uygun şekilde artırabilir ve pişirme süresini uzatabilir. Sütlü ballı çörek hazır.
