En hassas ve en güzel lokma ----- Sufle Cheesecake - Yemeği
"Birkaç gün önce peynirsiz sufle yaptım. Cheesecake her zaman ayımın favorisi olmuştur. Peynirli sufleyi nasıl deneyemeyiz? Geceleri peynirli sufle en iyisidir.Yaptıktan sonra gece buzdolabında bekletin ve ertesi gün yiyebilirsiniz. Gerçekten çok narin ama tat alma tomurcuklarımın daha yavaş olup olmadığını bilmiyorum, tadı daha önce yaptığım cheesecake'e benzer. " Malzemeler
- Krem peynir 300 gram
- Tereyağı 45 gram
- yumurta sarısı 57 gram
- Pudra şekeri 55 gram (proteine)
- Mısır nişastası 11 gram
- Süt 150 gram
- Yumurta akı 95 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Isı yalıtım suyu yumuşadıktan sonra peynir pürüzsüzce çırpılır.
-
2 Eritilmiş tereyağını ekleyin.
-
3 Eşit şekilde çırpın ve bir kenara koyun.
-
4 Yumurta sarısına şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Mısır nişastasını ekle ve iyice karıştır.
-
6 Kaynamış sütü yumurta sarısına dökün ve dökerken karıştırın.
-
7 Daha sonra karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kısık ateşte ısıtın, ısıtırken karıştırın, hamur haline gelince ocağı kapatın.
-
8 Yumurta sarısı hamurunu peynir hamuruna dökün ve eşit şekilde çırpın.
-
9 Kullanım için nemli bir bezle örtün.
-
10 yumurta beyazını buzdolabına koyun ve hafif ince buz haline getirin, çıkardıktan sonra üç kez şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını ıslak köpük haline gelinceye kadar çırpın.
-
11 yumurta akı üçe bölünür ve eşit miktarda peynir salçası ile karıştırılır.
-
12 Pişirme kağıdını yuvarlak kalıba koyun, peynir hamurunu dökün, yüzeyi hafifçe düzleştirin ve fırında pişirin.
İpuçları
6 inç yuvarlak kalıp İçindekiler: 300 gram krem peynir, 45 gram tereyağı, 57 gram yumurta sarısı, 20 gram ince şeker (yumurta sarısına), 11 gram mısır nişastası, 150 gram süt, 95 gram yumurta akı, 55 gram ince şeker (yumurta beyazına) Pişirme: Su banyosu yöntemi, fırının orta ve alt tabakası, önce 180 derece 15 dakika, daha sonra 160 derece 25 dakika ve son olarak 200 derece 5 dakika pişirin, piştikten sonra çıkarmayın, fırında 40-60 dakika pişirin , Çıkarın, buzdolabına koyun ve ertesi gün parçalara ayırın. 1. Yumurta beyazlarının dondurulması yumurta beyazlarının fazla harcamasını önleyecek ve yumurta beyazı daha hassas olacaktır. 2. Çevrimiçi pişirme süresini kullandım ve sonunda 5 dakika boyunca 200 derecede pişirdim, ancak pastamın yüzeyi renklenmedi ve piştikten sonra çatlayacak ve bir daha pişirmeyeceğim ve tadı güzel. Azaltılmış Yağ Tiramisu
önceki
Japon pamuklu kek
Sonraki
