Chongqing otantik kırmızı petrol shoushou (wonton) - Yemeği
Malzemeler ve adımlar yazmak için biraz fazla görünüyor, ancak asıl hazırlık çok basit. Malzemeler evde bulunan tüm çeşniler. Adımlar çoğunlukla ellerin etrafını sarma sürecini bozduğum içindir. Bu uzun malzeme listesinden ve adımlardan korkmayın! Domuz göbeği 500 g Wonton cilt / shou cilt 400 g Yumurta 1 parça soya sosu 2 kaşık tuz Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar nişasta Doğru miktar toz biber Doğru miktar Zencefil Doğru miktar Su ıspanağı Doğru miktar Biber tozu Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Tavuk Özü bir miktar soya sosu Doğru miktar biber bir miktar Kıyılmış arpacık Doğru miktar
Aşama 1
Uygun miktarda nişasta, hafif soya sosu, kıyılmış zencefil, pişirme şarabı, tuz, karabiber, doğranmış yeşil soğan ve yumurtayı 1 kg kıymanın içine koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun. Hafif soya sosu miktarı yaklaşık 2 kaşıktır ve kaşık içeri girecektir. Diğer çeşnilerin miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. Doğranmış yeşil soğanın tamamını doldurmayın, biraz saklayın ve kullanmak için bir kaseye koyun.
Adım 2
Wonton paketleyicileri satın aldı. Lao Wu ve ben onu 2 yuan ve 5 kedi için yedik. 2 yuan'a aldım ve ikimiz de yemeği bitiremedik.
Aşama 3
Bir parça wonton sargısı alın ve avucunuzun içine yayın ve wonton sargısının ortasına uygun miktarda et dolgusu yerleştirin.
4. adım
Yapışkan olması için wonton ambalajının üst köşesini su veya et dolgusuna batırın. Daha sonra, şekilde gösterildiği gibi, wonton sargısını ikiye katlayın ve daha sonra, kazan pişirildiğinde dolgunun dışarı akmasını önlemek için, wonton ambalajının et dolgusunu tamamen kaplamasını sağlamak için, wonton ambalajını et dolgusunun kenarı boyunca hafifçe bastırın.
Adım 5
İki yatay köşenin bir tarafına az miktarda su veya et batırın ve yatay köşeyi ikiye katlayın (su veya etli taraf üstte)
6. Adım
Şekilde gösterildiği gibi ikiye katlayın ve ardından üst üste binen konumu sıkıştırın
7. Adım
Dolu ~~ Burada yaptım ve sağda Lao Wunun kendi yöntemi
8. Adım
Öğütülmüş biberi susuz boş bir kaseye koyun. Evde sık sık acı biber yağı yiyorsanız, bir kerede daha fazlasını yapabilirsiniz.
9. Adım
Hafif duman çıkıncaya kadar yağı wok'a dökün, ateşi kapatın ve susuz bir kaşıkla kıyma kabına sıcak yağı dökün.Yağ miktarının kıyılmış biberden az olması gerekir. Yağı döküldükten sonra kaşıkla karıştırın. Acı biber yağı hazır. Not: Bu işlem sırasında su olmamalıdır, aksi takdirde yağ her yere sıçrayacak ve insanlara zarar vermesi kolay olacaktır.
10. adım
Boş bir kaseye 1-2 yemek kaşığı acı biber yağı, 2 yemek kaşığı ve yarım soya sosu, biraz biber ve tavuk özü koyun.
11. adım
Tencerede su hazırlayın, su kaynadıktan sonra yıkanmış ıspanağı haşlanmış kaseye koyun ve bir önceki adımda baharat ile birlikte kaseye aktarın.
Adım 1/2
Wonton'ları birer birer tencereye koyun ve tencereye yapışmasını önlemek için hafifçe karıştırın. Tüm wontonlar su yüzeyinde yüzene kadar kaynayana kadar bekleyin ve ardından tencereden çıkmak için 3 veya 4 dakika pişirin.
13. adım
Bir kaseye biraz çorba koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, çeşnileri ve wontonları iyice karıştırın ve yemeye başlayın ~~ Çok lezzetli! Bir kase dolusu kırmızı yağ yedikten sonra, bu nasıl harika bir kelime olabilir! Haha, Chongqing'deki eski ana el ile karşılaştırılabileceklerini söylemek abartı olmaz. Daha önce iki devir yaptım ama Lao Wu bundan hiç hoşlanmadı. Bu gelişmeden sonra Lao Wu onları övdü ve dışarıda satılanlardan daha iyi olduklarını söyledi. Yemek ~~~ Yemekleri sevenler amblemimi ekleyebilir: duan465 iletişimi
