g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mango Mousse - Yemeği

"Birkaç gün önce bir hazineden birkaç büyük mango satın aldım. Tadı güzel. Onu mangolu köpük haline getirmek için sabırsızlanıyorum ... Resimdeki küçük kusur biraz çatlamış. Küçük bir kaza ve tarifle hiçbir ilgisi yok. İçiniz rahat olsun Bu tarifi kullanın. " Malzemeler

Mango 400 gram
Jelatin tabletler 10 gram
şeker 70 gram
un 35 gram

Aksesuarlar

Hafif krema 200 g
Su 50 gram
Yumurta 3
Limon suyu bir miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce pastayı yapalım. . Tembel olmak için şifon yapmadım ve kek ruloları yapma tarifini kullandım. Fırınımıza göre 80 dakika şifon, 15 dakika kek rulo pişirin.Daha da önemlisi bu tarifle yapılan kek tabanıdır.Ayrıca çok yumuşaktır ve şifon etkisinden aşağı değildir.Çok zaman ve emek tasarrufu sağlar. seçin. Yumurta akı ve sarısından ayrılmış üç yumurta.
2Bu 30 gram tahıl ve yumurtanın beyazına eklenecek biraz limon suyu.
3 parçaya bölünmüş şekeri ekleyin. Yumurta beyazlarını ıslanıp köpükleşene kadar çırpın.
Bu sefer 4 dakika yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Daire içine almayın
535 gram düşük toz halinde eleyin.
Eşit olarak kesin ve karıştırın, dairesel hareketler yapmayın. Kek hamuru tamamlandı
7 İşlem sonrası işlemleri kolaylaştırmak ve israfı ortadan kaldırmak için (kesilmiş artıklarla kek yemeyi sevmiyorum), ev yapımı kalıplar. Kalay folyodan ve yağlı kağıttan yapılmış altı inçlik hareketli bir taban kullanın ve kalay folyoyu kenarlıklı yuvarlak bir disk haline getirin ve ardından kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için yağlı bir kağıt tabakası yayın. Çapın altı inçlik tabandan iki santimetre daha büyük olduğunu unutmayın. Pişirme etkisi fena değildir ve işlenmeden doğrudan kullanılabilir. . Diğer bir deyişle, tembel olmak için oldukça sıkı savaşıyorum.
8 İçine dökün. Yüzey pürüzlü, ama sorun değil, içini göremiyorsun.
9170 derece, orta seviye, 15 dakika. Fırını 5 dakika önceden ısıtmayı unutmayın. Çok önemli bir şey daha var.Sıradan bir köpük yapmak için sadece bir parça kek koymanız gerekiyor, aksi takdirde çok uzun olacak ve güzel olmayacak, unutmayın! ! ! ! Yapamayacak kadar küçük olduğu için iki dilim pişirdim.
10 gram jelatin tablet, parçalara ayrılmış, 50 gram soğuk kaynamış suya, yumuşak bir şekilde ıslatılmış. Yaklaşık on dakika sürer. Daha sonra yalıtım suyu ısıtılır ve eritilir. Soğumaya bırakın
11250 gram mango püresi
12200 gr. Krem şanti, çırpmak için 40 gr şeker ekleyin. Çiçek süsleme seviyesine ulaşmanıza gerek yok, sadece altı veya yedi puan.
Mango püresini soğuk jelatin dilim suyuna koyun, iyice karıştırın, hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın.
14 Mus kalıbı yerine 6 inçlik canlı tabanlı kek kalıbı kullandım. Önce dibine bir parça kek koyun (sadece bir parça kullanın), köpük dolgusunun yarısını dökün ve küp küp doğranmış mango küplerini serpin.Daha fazla mango küpü daha lezzetli, sonra kalan köpük dolgusunu dökün. Bir gece buzdolabına koyun ve ertesi gün çıkarın, saç kurutma makinesi kalıbın etrafına üfleyerek onu süslemek için serbest bırakır.
15 Kahramanın son fotoğrafı.