Elektronik tava kestane keki - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın: yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ayırın (yumurta beyazları önce soğutulur), tüm malzemeleri tartın, önce unu eleyin ve buharda pişirdikten sonra kestaneleri doğrayın. (Bu sefer daha küçük yumurta kullandım, bu yüzden 6 kullandım; yumurtalar daha büyükse 5 yapar.)
Elektronik tencerenin iç kabı, yapışmasını önlemek için önce ekstra bir krem tabakası ile sürülür.
Yumurta sarısı ezmesi yapmak (sıcak erişte yöntemi) Önce bitkisel yağı ve taze sütü tencerenin yanında küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtarak karıştırın, ocağı kapatın ve hemen elenmiş az tozu ekleyin ve toz parçacığı kalmayıncaya kadar hızla karıştırın, Yumurta sarısını iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, düşük hızda biraz köpük yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın, biraz tuz (veya limon suyu veya beyaz sirke) ekleyin, ardından yüksek hıza çevirin, 2-3 kez üç ılık şeker veya ince şeker ekleyin Şeker, ıslak köpüğü takana kadar çırpın.
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve elde tutulan bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Sonra iyi karıştırılmış hamuru kalan beze dökün ve tencerenin kenarı boyunca kesip karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın ve eşit şekilde karıştırın. Karışım eşit şekilde karıştırıldığı sürece, proteinin köpürmesini önlemek için aşırı karıştırmayın.
Kestane parçalarının 3 / 4'ünü ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı krema ile kaplanmış elektronik tavanın iç kabına dökün, büyük baloncuklara hafifçe vurun ve küçük baloncukları ortadan kaldırmak için hamurda çapraz çekmek için çubuklar kullanın.
Kalan 1/4 miktar kestaneyi yüzeye eşit olarak serpin.
İç tencereyi elektronik tencereye koyun ve pişir düğmesine basın. (Ben kahverengi pirinç seçeneğini kullanıyorum, daha uzun süre pişirebiliyor ve yarım saat içinde tam bir ses çıkarmayacak. Isınmak için normal pirinç pişirme kullanıyorsanız, ancak kek henüz pişmemişse, bekleme cihazı biraz soğuduktan sonra pişirme düğmesine tekrar basabilirsiniz, Toplamda en az 1 saat pişirilmelidir.)
Elektronik tava bip sesi çıkardıktan sonra veya bir saat sonra çubukları kek gövdesine yerleştirin, yapışkan hamur yoksa tamamlanır.
Tava hafifçe soğuduktan sonra keki servis tabağından dikkatlice dökün.
