Aşama 1
Fulin, Mısır unu ve Domuz Ciğeri hazırlayınAdım 2
Fulinmen Kar Tanesi Tozu 200 kuru, mısır unu 50gAşama 3
130 gr ılık suya 2 gr tuz ekleyin ve iyice karıştırın, ardından un ve mısır ununu ekleyin.4. Adım
topak haline getirmekAdım 5
Pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun, nemli bir bezle örtün ve 40 dakika dinlendirin.6. Adım
Hamuru ince dilimler halinde açın7. Adım
Hamuru katlayın, küçük şeritler halinde kesinAdım 8
Hazır mısır eriştesi9. Adım
Domuz karaciğerini dilimleyin (çok ince kesmeyin), kanı temizlemek için suyla durulayın ve boşaltınAdım 10
Karaciğere 0,5 gr kabartma tozu ekleyin ve elinizle karıştırın.11. Adım
1 kaşık yemeklik şarap, biraz biber, tuz, soya sosu ve 1 kaşık su nişastasını ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın.Adım 1/2
Yağı %80 ısınana kadar tencerede ısıtın ve domuz karaciğerini çıkarın.Adım 13
Mısır unu tencerede piştikten sonra çıkarın, soğuk suyla durulayın ve suyunu süzün.Adım 14
1 kase et suyunu tencereye dökün, biraz tuz ve soya sosu ekleyin ve kaynatınAdım 15
Mısır unu ekleyin ve kaynatınAdım 16
Erişteleri bir kaseye koyun, kızarmış domuz karaciğerini ekleyin ve doğranmış yeşil soğanı serpin.