Mapo Tofu - Yemeği
"Sichuanın" Mapo Tofu "u günümüze kadar gelmiştir ve yurtiçi ve yurtdışında tanınmış bir lezzettir. Ana hammadde tofudan oluşur ve özellikleri kenevir, baharatlı, sıcak, kokulu, gevrek, yumuşak, Taze ve canlı Baziler'e Bazi Atasözleri denir. Tofu ile yapılan pek çok yemek çeşidi vardır; ev yapımı tofu, balık aromalı tofu, Guota tofu, Bazhen tofu, ancak evimizde en popüler olanı "Mapo Tofu" dur. Bugün bu yemeğe uyması için kıyma kullanmamış olsam da, biraz kulübesi var, ama tadı güzel. Bu sıcak yaz aylarında, onu yemek ve terlemek detoksifikasyon için gerçekten çok iyi, baharatlı, iştah açıcı ve bir kase pirinç yemek gerçekten harika. " Malzemeler
- soya peyniri 400 gram
- domuz eti 80 gram
- sıvı yağ Doğru miktar
- Arpacık soğanı 1 ağaç
- zencefil 3 dilim
- Sarımsak 1 yaprak
- Soya sosu 1 kepçe
- Pixian Doubanjiang 1 çorba kaşığı
- toz biber Doğru miktar
- Acı biber 4
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Su nişastası Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ana malzemeleri hazırlayın.
-
2 Tofuyu 2 cm'lik kare parçalar halinde kesin.
-
3 Hafif sıcak suda tuz ekleyin ve orta ateşte pişirin, ardından suyu alın ve boşaltın.
-
4 Domuz etini ince dilimler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve şarap pişirin ve 15 dakika marine edin.
-
5 Tavadaki yağı orta ateşte ısıtın,% 60 sıcakken zencefil, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
-
Domuz etini kuru suya koyun, bir kaşık dolusu pişirme şarabında balıkları çıkarmak için pişirin ve servis yapın.
-
7 Alt yağı tencerede bırakın, Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için biber tozunu orta-kısık ateşte karıştırın.
-
8 Eti ekleyin ve bir süre karıştırmayın.
-
9 Ardından tofuyu ekleyin ve hafifçe kızartın.
-
10 Küçük bir kaseye su koyun, koyu soya sosunu tadı lezzetli olana kadar kısık ateşte koyun (3 dakika).
-
11 Su nişastasını yavaşça tencereye koyun, yüksek ateşte çevirerek çorbayı koyulaştırın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
