Kıyılmış Tereyağlı Ekmek - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- süt tozu 20 gram
- Şeker 30 g
- Maya 4 gram
- tuz 1,5 g
- Süt 120 g
- Mısır yağı 20 gram
- Yumurta 1 g
- Eritilmiş tereyağı (fırçalanmış hamur tabakası) Doğru miktar
- Bütün yumurta sıvısı (fırça yüzeyi) Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, boyutunu iki katına çıkarmak için mayalayın, mayalanmış hamuru havalandırın, beş eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve on dakika dinlenin.
-
2 Beş parça hamuru yuvarlak bir tabaka halinde açın
-
3 Birinci hamur parçasını alın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ardından ikinci hamur parçasını üst üste koyun.
-
4 Yağı tekrar fırçalayın, bu adımı tekrarlayın, beşinci yaprağın yüzeyini yağlamayın
-
5. Ardından 8 inçlik yuvarlak kalıbı tokalayın
-
6 Kenar boyunca bir daire şeklinde kesin
-
7 Artık malzeme bükülebilir
-
İkiye katlayın ve tekrar çevirin
-
9 bütün küçük bir ekmeğe
-
10 Yuvarlak hamur dilimlerini dörde bölün
-
11 ve sonra 16 eşit parçaya bölün
-
12 Bir parça alın ve yuvarlayın
-
8 inçlik yuvarlak kalıbın 13 metre ilerisinde, sırayla yuvarlayın,
-
14 İkinci fermantasyonu, fermantasyondan yaklaşık kırk dakika sonra, iki kat büyüklüğünde yapın, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın ve son olarak 170 derece, orta ve alt 20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Jambonlu Izgara Kış Kavun
Sonraki
