Yeni Yıl Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın: Kurutulmuş kızılcıklar hafifçe doğranmış.
2. Tereyağı, bir spatula ile hafifçe püre haline gelene kadar oda sıcaklığında yumuşatılır (kışın soğuk bir yerde, yaklaşık 28 derecede ılık suda oturabilir veya yumuşatmak için fırına koyabilirsiniz).
3. Yumurtaları iyice çırpın.
4. Tereyağına pudra şekerini ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
5. Hafif beyazımsı oluncaya kadar çırpma teli ile çırpın ve 30 gr tam yumurta sıvısı ekleyin.
6. Orta hızda yumuşak tüyler haline getirmeye devam edin ve keskin köşelerle yukarı çekin. (Bir spatula ile eşit şekilde vurarak kenarları ortaya doğru kazıyın)
7. Düşük glütenli una iki kez eleyin.
8. Kabaca karıştırmak için kesme ve karıştırma tekniklerini kullanın.
9. Ellerinizle yavaşça hamur haline getirin, kuru yaban mersini ekleyin.
10. Bir gruba girin.
11. İki parçaya bölün, yaklaşık 4 * 6 cm'lik dikdörtgen bir paralel yüze yerleştirin ve en az 2 saat dondurun (bir gece için uygundur).
12. Yaklaşık 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
13. Silikon yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirilmiş, belirli bir mesafeye yerleştirilmiş.
14. Fırını önceden 160 derecede ısıtın ve 16-18 dakika pişirin.
15. Rengi gözlemleyin ve sadece çıkarın ve soğumaya bırakın.
16. Lezzetin tadını çıkarın!
