Margarita Kurabiyeleri - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın ve tereyağını önceden parmaklarınızı kolayca sokabileceğiniz bir duruma getirin.
2. Tereyağına pudra şekeri ve tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve orta hızda elektrikli bir çırpma teli ile kabarık ve beyaz olana kadar çırpın.
3. Yumurta önceden pişirildikten sonra, yumurta sarısını çıkarıp eleğe koyun ve bir kaşıkla elekten geçirerek yumurta sarısının ince bir toz haline gelmesini sağlayın ve çırpılmış tereyağına ekleyin.
4. Yumurta sarısını ve tereyağını eşit şekilde karıştırıp çırpmak için bir çırpma teli kullanın; yumurta sarısı görünmez.
5. Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eşit şekilde karıştırın, tereyağını eleyin, bir spatula ile iyice karıştırın ve ardından hamuru kuvvetlice yoğurmadan elle yoğurun. Yoğurulan hamurun durumu yapışkan değildir, biraz kurudur ancak dağılmaz.
6. Yoğurulmuş hamuru taze saklama poşetine koyun ve ardından bir saat buzdolabında bekletin, taze saklama tabakasına konduğunu ve dondurulmadığını unutmayın!
7. Soğutulmuş hamuru çıkarıp her biri yaklaşık 15 gramlık küçük hamurlara böldüm, 24 parçaya böldüm, sonra elle yuvarlayarak fırın tepsisine yerleştirdim.
8. Sonra parmağınızla topu düzleştirin, bisküvinin kenarında doğal olarak çatlaklar oluşacaktır.
9. Fırını önceden 170 dereceye kadar önceden ısıtın, fırın tepsisini ortaya koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
10. Bisküviler, kenarları hafif renklendikten sonra fırından çıkarılabilir, soğumaya bırakıldıktan sonra yedikleri zaman gevrek tadı alırlar.
11. Hem görünümü hem de tadı olan margarita bisküvisi hazır!
