Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Yumurta
4
Aksesuarlar 60 gram pudra şekeri (yumurta beyazını ekleyin) 25 gram pudra şekeri (yumurta sarısını ekleyin) 65 gram süt 50 gram yemeklik yağ
Orijinal şifon kekler nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın, yumurtaların kullanmadan önce oda sıcaklığında yerleştirilmesi en iyisidir
2 Yumurtanın sarısı ve yumurta akını ayırın, sarısı ve ince şekeri hacim büyüyene ve rengi açılıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın ve ardından her seferinde el ile çırpma teli ile karışım eşit şekilde karışana kadar üç kez yemeklik yağı ekleyin. Bir dahaki sefere ekle
3 Sütü tekrar ekleyin ve iyice karıştırın
4 Düşük glütenli unu eleyin ve bir yumurta sarısı hamuru oluşturmak için lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
5 Beze yapın: (yumurta beyazlarını içeren kaplar yağsız ve susuz olmalıdır) İlk önce elektrikli bir çırpma teli ile kaba bir kabarcık haline getirin
6 Toz şekerin 1 / 3'ünü yumurta beyazına ekleyin, orta ve yüksek hıza çevirerek ince köpürene kadar çırpın, sonra toz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, yüksek hıza çevirin ve doku görünene kadar çırpmaya devam edin.
7 Son olarak, kalan şekeri ekleyin ve kuru ve köpüklü olana kadar çırpmaya devam edin (yani, çırpma teli kaldırıldığında, yumurta akı kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir), böylece beze tamamlanır
8 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı salçası kabına alın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın; ardından beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamur kabına alın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
9 Son olarak, yumurta sarısı hamur tavasındaki tüm hamuru kalan beze tavasına dökün ve iyice karıştırın (daireler çizmemeyi unutmayın)
10 Kek hamurunu 12 kek sürekli kalıbına koymadan önce, kek hamurunu sıkma torbasına koyabilirsiniz.
11 Küçük kek kabını kalıba koyun, ardından kek hamuruna sıkın, 8-9 dakika kadar doldurun, kurduktan sonra, kek hamurundaki büyük kabarcıkları sallamak için masaya hafifçe vurun
12 Fırını 10 dakika önceden ısıtın ve 170 derecede 25 dakika pişirin
13 Küçük kekleri pişirirken, kalan kek hamurunu 8 dakika dolu büyük bir kağıt bardağa dökün ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç dokunuşla
14 Küçük kekler piştikten sonra fırına koyun ve 25-30 dakika 170 derecede pişirin
15 Orijinal şifon kek bu şekilde bitirilir, fırından çıktıktan sonra masaya birkaç kez vurmanız gerekir, kekler ters çevrilmesine gerek yoktur.
-
- Su pastası
-
- Eski moda ballı kek
-
- Vejetaryen kızarmış fasulye filizi sarımsak filizi
-
- Potherb hardalı kızarmış domuz eti
-
- Taraklı Tavuk Congee
-
- Kızarmış eski tofu
-
- Söğüt Yaprağı Çörek
-
- Yabani sebzeli pırasa
-
- Çift Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- şeftalili turta
-
- Karışık Sebzeli Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Kızarmış mantarlar
