g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Söğüt Yaprağı Çörek - Yemeği

Malzemeler

400 g

Domuz yağı kalıntısı

200 g

Frenk soğanı

4 parça

Beyaz topuz

200 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, beş baharat tozu

Söğüt yapraklı çörekler nasıl yapılır 1. Hafif yumuşak bir hamur oluşturacak şekilde una su ve maya ilave edin, buzdolabına koyun ve gece boyunca mayalayın Hamuru sabah çıkarın, işaret parmağınızı una batırın ve hamurda küçülmeden delikler açın yani fermantasyon tamamlandı;

2 Panele uygun miktarda un serpin, hamurun etrafını çevirin ve şerit halinde yoğurun;

3 Tabletleri kesmek için bir bıçak kullanın;

4 Elinizle ovun ve düz bir şekilde bastırın;

5 Yuvarlak bir parça halinde yuvarlanmak için oklava kullanın;

6 Kıyılmış yağ kalıntısı;

7 Gece boyunca buharda pişirilen çörekler soyuldu ve buharda pişirilmiş çörek kalıntısına sürüldü;

8 Yağ artığı, buharda pişirilmiş ekmek artığı, yeşil soğan, beş baharat tozu, tuz, bir leğene konur;

9 Dolguları eşit şekilde karıştırın;

10 Bir hamur alın, küçük bir kaşık dolusu doldurun ve hamurun ortasına koyun.

11 Söğüt yaprağı çörekler yapmak için işaret parmağı, baş parmak ve orta parmağınızı birlikte kullanın;

12 Buharlı pişiriciye su ekleyin, uygun miktarda yağı buharlı pişiriciye fırçalayın, söğüt yapraklı çörekler koyun, tencereyi örtün ve iki katı büyüklüğünde fermente edin 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika tekrar buharlayın.