balkabağı pastası - Yemeği
1. Buharda pişirilmiş balkabağı sıcakken şekeri ekleyin ve püre haline getirin.Soğuttuktan sonra, pürüzsüz bir hamur elde etmek için yapışkan pirinç unu ve portakal unu ekleyin
2. Hamuru eşit büyüklükte dozlara bölün ve daire şeklinde yoğurun
3. Hamurun üzerine 8 şerit bastırmak için küçük bir kaşık sapının kenarını kullanın (resimde gösterildiği gibi)
4. Çizgilere bastıktan sonra kabak şekline dönüşür
5. Kabak şeklinin ortasına küçük bir delik açmak için yemek çubuklarını kullanın
6. Buharlama tepsisine yağı sürün, üzerine balkabağı koyun, soğuk suyla bir tencerede buharda pişirin, su kaynadıktan sonra 5 dakika buharda pişirin ve ocağı kapatın.
7. Susam tohumu ezmesini tabağa koyun, buharda pişirilmiş balkabağı turtasını çıkarın ve üstüne koyun. 5 dakika soğuduktan sonra dekorasyon için kuru üzüm koyabilirsiniz. Evimde kuru üzüm yok, bu yüzden dekorasyon için sadece taze filizlenmiş yeşillikleri koyuyorum. Da da yo,
8. Balkabağını mor tatlı patates ile de değiştirebilirsiniz ki bu da güzeldir.
