Malzemeler
Lotus kökü suyu
120 g
Pudra şekeri
30 g
Yumurta akı
33 g
Yüksek glütenli un
250 g
Maya
3g
Tereyağı
23 g
Aksesuar tuzu 2g
Lotus kökü ekmeği uygulaması 1 Taze lotus kökü, püre haline getirilir ve lotus kökü suyu bir elek ile sıkıştırılır.
2 Lotus kökü suyunu bir ekmek kovasına koyun, yumurta beyazlarını ekleyin ve çapraz olarak şeker ve tuzu koyun.
3 Küçük parçalar halinde un ve tereyağı ekleyin ve unun üzerine mayayı koyun. 10 dakikalık hamur yapma prosedürünü seçin.
45 dakika bekledikten sonra 13 dakika hamur yoğurmaya devam edin, pürüzsüz ve ince bir film tabakası elde edene kadar yoğurun.
5 Hamuru yoğurduktan sonra gücü kapatın. Ekmek makinesi kovasını nemli bir bezle örtün, ekmek makinesinin kapağını kapatın ve 15 dakika bekletin.
6 Hamuru 15 dakika dinlendirin.
7 Hamuru çıkarın, 5 porsiyona bölün ve yuvarlayın.
8 Dil şekline getirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.
916 cm'lik bir dikdörtgeni tekrar açın, uzun kenarı aşağı doğru bastırın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
10 Fransız Baker'ın kare fırın tepsisine koyun.
11 Fırın tepsisini fırına koyun, altına bir kase sıcak su koyun, fırının 02 fermantasyon dişlisini seçin ve 60 dakika bekletin.
12 Mayalanmış ekmek hamurunun yüzeyini yumurta sıvısı ile kaplayın.
13 Önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun, 170 derece ısıtın ve 18 dakika pişirin.
14 Bitmiş ürün.
-
- Hindistan cevizli kremalı kurabiye
-
- Sütlü tost
-
- Kakao Noktalı Pasta Rulosu
-
- Yumurta Sarılı Hindistan Cevizi Topları
-
- Sarımsaklı kızarmış domuz pastırması
-
- Ördek Yumurtalı Örgü Ekmek
-
- Kakao Balı
-
- Domatesli ve Yumurtalı Erişte
-
- Tüm öfke peynirli çörekler
-
- Kaju beze
-
- Kuşkonmaz Yengeç Mantarı
-
- Domuz Eti Köfte Çorbası
