Malzemeler
Balkabağı Püresi
140 g
Yüksek glütenli un
300 gram
süt tozu
8 g
yoğunlaştırılmış süt
20 g
Süt
73 g
Bütün yumurta sıvısı
35 g
Şeker
25 g
tuz
3g
Tereyağı
20 g
Yüksek şeker toleranslı maya
3g
Aksesuarlar Mascarpone peyniri 70 gr (doldurmak için) 20 gr pudra şekeri (doldurmak için) 60 gr kuru yaban mersini (doldurmak için) 20 gr rom (doldurmak için) 1 fırın tepsisi (24 × 24 × 5) Uygun miktarda pudra şekeri (yüzey dekorasyonu için)
Kabak peynirli biftek nasıl yapılır 1 Önce iç malzemeyi hazırlayın, mascarpone peynirini pudra şekere koyun ve iyice karıştırın.
2 Peynir dolgusunu krema poşetine koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
3 Kurutulmuş kızılcıklar tadı yumuşatmak için romda ıslatılır.
4 Sıvı yumurtayı, yoğunlaştırılmış sütü, şekeri, sütü, tuzu ve süt tozunu ekmek makinesine dökün ve tuz ve şekeri çapraz olarak yerleştirin.
5 Sıvının üzerine unu ve kabak püresini dökün, parmaklarınızla ortasından bir delik açın, maya tozunu deliğe dökün ve iyice gömün.
6 Ekmek makinesinin kapağını kapatın, yoğurma düğmesini ayarlayın (20 dakika hamur yoğurun, tereyağı koyun)
7 Hamuru 20 dakika yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağını ekmek makinesine dökün. Hamur genleşme aşamasına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
8 Hamur genleşme aşamasına gelir.
9 Hamuru ekmek makinesinde şekillendirin.
10 Hamuru iki katına çıkarmak için pişirme programını (yaklaşık 40 dakikayım) ayarlayın. Mayalanmış hamurun ortasına bir delik açın.Delik küçülmez veya çökmez, bu da hamurun başarılı bir şekilde fermente edildiğini gösterir.
11 Mayalanmış hamuru yavaşça tüketmek için oklava kullanın.
12 Hamuru 6 porsiyona ayırın, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
13 Bir hamur alın ve oval bir şekil verecek şekilde kurutmak için oklava kullanın.
14 Peynir dolgusunu hamurun üzerine sıkın, yaban mersini koyun ve hamurun altını elle inceltin.
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın.
16 Zeytin şeklinde yuvarlayın ve kalıpla aynı uzunlukta yoğurun.
17 Kalıbın içine koyun. Fırına iki kez koyun ve hamur iki kat büyük olana kadar mayalayın (sıcaklık yaklaşık 38 derece, nem% 75'tir).
18 Fermantasyondan sonra çıkarın, yağlanmış kağıtla aynı uzunlukta üç kağıt şeridi kesin ve ekmek hamurunun üzerine koyun, açıkta kalan kısmı dekorasyon için pudra şekeri ile eleyin.
19 Ardından yağlanmış kağıdı çıkarın.
20170 derece ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı yaklaşık 25 dakika pişirin.
21 Ekmek pişirme işlemi dikkatle izlenmeli ve zamanla kalay folyo ile kapatılmalıdır.
22 Ekmek fırından çıktıktan sonra, bir fırın filesine koyun ve soğumasını bekleyin ve saklama için taze saklama torbasına koyun.
23 Bir parça ekmeği kırıp bir göz atın, krema dolgulu ve kızılcıklarla dolu, çok lezzetli.
24 Güzel değil mi?
-
- Kızarmış ayçekirdeği
-
- Süper yumuşak orta tip Hokkaido tostu
-
- Yayın balığı Tongcao Çorbası
-
- Bal Ejder Balığı
-
- Lotus kökü ekmeği
-
- Lahana ile Kızarmış Erişte
-
- Hindistan cevizli kremalı kurabiye
-
- Sütlü tost
-
- Kakao Noktalı Pasta Rulosu
-
- Yumurta Sarılı Hindistan Cevizi Topları
-
- Sarımsaklı kızarmış domuz pastırması
-
- Ördek Yumurtalı Örgü Ekmek
