Acemi kenevir topu - Yemeği
200 gr ılık suya 90 gr beyaz şeker ekleyin, eritmek için karıştırın. 300 gr yapışkan pirinç unu içine dökün ve bir topak oluşturmak için çubuklarla karıştırın. Hamur pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Videoda, sadece karıştırdım ve pürüzsüz hale getirmek için bastırdım.
Yoğurma topları parçalanırsa ve oluşmazsa hamur çok kurudur. Avuç içlerinizi yoğurmadan önce suya daldırabilirsiniz. Küçük topları ovalayana kadar birer birer gelin. Bu, çok fazla eklemeden su miktarını kontrol edebilir. Hamuru uzun şeritler halinde ovalayın ve hamuru kazıyın. Önce malzemelerden yaklaşık 20 gr. Tartın ve malzemeleri genişliğine göre tek tek kesin.
Birkaç küçük top yoğurun, yapışmasını önlemek için bunları beyaz susam tohumlarından oluşan plastik torbaya ayırın, küçük topları beyaz susam tohumlarına yuvarlamak için plastik torbayı kaldırın. Çantanın yarısına bak. Sadece iki kez patlatılabilir. Kurumasını önlemek için yoğurulmamış plastik sargıyı sarın.
Tencere, karıştırıcı spatula ve sıçramaya dayanıklı yağ dahil olmak üzere sudan arındırılmış olmalıdır! ! ! Yağ sıcaklığı% 50'dir ve bir sonraki susam tohumu, yağ sıcaklığının iyi olduğunu gösterecek şekilde yavaşça yükselecektir. Küçük susam toplarını alıp yoğurun, fazla susam çekirdeklerini yoğurun ve kısık ateşte kızartın.Tüm işlem yaklaşık 10-12 dakika sürer ve preslemeye devam edin. Hamur yumuşak ve temel olarak şekillendirilmedikten sonra erişteleri bastırmaya ve karıştırmaya devam edin (düzleştirme işlemi daha sonraki oyuklar içindir. , Karıştırma eşit olarak ısıtılmalıdır ve eğer eşit değilse bir taraf şişer Tavadan çıkmadan önce yüzeyi altın sarısı ve çıtır çıtırdır (eğer hamur hala dıştan biraz yumuşaksa, şekillendirilmediğinde çökecektir). (Tavaya ilk koyduğunuzda yüzey hala çok yumuşaktır. Acele etmeyin, aksi takdirde yuvarlak olmayacaktır.)
Doğal soğutma iyidir!
Kalan kısmı yavaşça yoğurun ve yağ karterindeki kızgın yağ, üretim süresi boyunca% 50 sıcaklığa soğumuştur. Sadece kısık ateşte pişirin ve pişirilebilir. Herkes aktif olarak eser yayınlıyor! Yaşlılar için daha fazlasını yapın! Daha yaşlı olanlar özellikle onu seviyor?
