Aksesuarlar 200g ceviz 150g siyah susam tohumları 200g kırmızı hurma 200g kaya şekeri 100g
Ejiao katı macun uygulaması 1 Paslanmaz çelik tencere veya güveç hazırlayın. Ancak alüminyum veya demir tava kullanmayın! Eşek derisi jelatin küpleri ve kaya şekeri önceden pudra haline getirilir.Pudra yoksa, eşek derisi jelatin bloklarını önce bir bezle sarabilir, 2-3 gün önceden bir bıçak arkasıyla parçalayabilir, kaya şekeriyle birlikte iyice ölçülmüş pirinç şarabına ayırarak (yani Eşek derisi jelatini tamamen eriyene kadar ıslatın)
2 Pirinç şarabını bir tencereye dökün ve yüksek ateşte ısıtın, kaynattıktan sonra eşek derisi jelatin tozu ve kaya şekeri tozunu ekleyin
3 Bayrak asılıncaya kadar karıştırın (biraz eşek derisi jelatini almak için bir spatula kullanın, kürek üzerine bir parça halinde asın ve bir bayrak gibi yavaşça yere bırakın)
4 Kırmızı hurmaları dökün ve eşit şekilde karıştırın
5 Sonra cevizleri dökün ve son olarak çörek otu tohumlarını dökün ve eşit şekilde karıştırın
6 Eşit şekilde karıştırın ve tencerenin dışında olabilir
7 Tencereden çıktıktan sonra önceden hazırlanmış kutuya dökün (kutunun iç çevresi yağ ile fırçalanmalıdır)
8 Düzleştirin, en az 2 saat soğuması için buzdolabına koyun
9 Eşek derisi jelatin macunu sertleştikten sonra dilimlenebilir.
