Orijinal Şifon Kek Bardağı - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kapta ayırın
2. Süt, mısır yağı ve beyaz şekeri yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın
3. Düşük glütenli unu eleyin ve yumurta sarısını ekleyin, hiç parçacık kalmayana kadar hızla eşit şekilde karıştırın
4. Yumurta sarısı hamurunu karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
5. Yumurta akına uygun miktarda tuz ve beyaz sirke ekleyin
6. Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpmak için çırpma teli kullanın, ardından 15g beyaz şeker ekleyin
7. Kalınlaştığında 15 gr daha beyaz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin
8. Kalınlaştıktan ve şiştikten sonra son 15 gr beyaz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin
9. Yumurta akı kuru köpürmek için dövüldüğünde (sert köpürme olarak da adlandırılır), çırpma teli kaldırıldığında, küçük üçgen hala çömeliyorsa, çırpılmış yumurta beyazı üzerinde güçlü bir küçük üçgenin dik durması gerektiğini görmelisiniz. Bel, sadece seviye yeterli değilse savaşmaya devam etmen gerektiğini söyleyebilirsin;
10. Yumurta beyazlarını üç kez ekleyin, yumurta beyazlarının üçte birini çıkarın ve hızla doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
11. Proteinin üçte birini daha eklemeye devam edin
12. Son olarak, eşit şekilde karıştırılmış kek hamuru açık sarı ve daha kalındır
13. Fırını 130 derecede 10 dakika önceden ısıtın
14. Kek hamurunu fincana dökün ve içindeki kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın
15. 130 derecede 35 dakika pişirin (fırın sıcaklığı fırının sıcaklığına göre ayarlanır)
16.20 dakika bu yüksekliğe gönderildi
17. Fırında
18. altın rengi
19. Orijinal Şifon Kek Bardağı
20. Çizim tamamlandı
