Malzemeler
Fathead balık
1000 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, istiridye sosu, Sichuan lahana turşusu, kırmızı biber turşusu, zencefil, sarımsak, yeşil soğan
Chongqing lahana balığı turşusu uygulaması 1 Kesilmiş ve temizlenmiş taze balık, dilimlenmiş balık filetolarını büyük bir kaseye koyun, biraz tuz, karabiber, zencefil ekleyin, tadı eşit şekilde şarap pişirin
2 Ev yapımı lahana turşusunu yıkayıp süzün
3 tutam kırmızı biber turşusu
4 biraz kuru biber
5 Sarımsak tadı
6 Sarımsak tadı
7 Tencereye uygun miktarda bitkisel yağ koyun
8 Lahana turşusunu tencereye koyun ve lezzetini almak için 4-6 dakika karıştırarak kızartın
9 Kırmızı biber turşusu ekleyin, zencefil ve sarımsağı soteleyin, koku için karıştırın
10 Biraz kaynar su veya kemik suyu ekleyin ve 5 dakika pişirin
11 Balık kafasını ve kemiklerini içeri koyun, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın, yaklaşık 10 dakika pişirin, istiridye sosu ekleyin
12 Kısık ateşe döndükten sonra, balık filetolarını tencereye koyun, orta ateşte açın ve balık filetolarının beyazlaştığını görün.Çorbayı biraz kaynadıktan sonra dikkatlice çorba ve balık filetolarını birlikte tencereye dökün.
13 Tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, kurutulmuş Çin biberine ılık yağ ekleyin, gevrek olana kadar kızartın, sıcakken hazırlanan lahana turşusu balığının yüzeyine dökün
-
- Üzümlü Şifon Kek
-
- Tatlı Patates Darı Congee
-
- Yağsız öksürük çayı
-
- Polenta
-
- Bal Fasulyesi Peyniri Ruan
-
- Balık kafası tofu pot
-
- Tatlı Patates Yapışkan Pirinç Keki
-
- Tavada kızartılmış Çin Lahanası
-
- Lif Kabağı ve Mantarlı Karides Congee
-
- Kuzu tavada kızartılmış lahana
-
- Patates Püresi, Karides, Sebze ve Peynir
-
- Ev yapımı kızarmış erişte
