Malzemeler
Sade un
100 gram
Şurubu ters çevir
75 g
Jianshui
2 g
Fıstık yağı
25 g
Kırmızı fasulye ezmesi miktarı
Kanton kırmızı fasulye ezmesi nasıl yapılır ay kekleri 1 Kırmızı fasulyeleri yıkayın ve 4 saatten fazla suda bekletin.
2 Elektrikli düdüklü tencereye koyun, fasulyelerin üzerini kapatmak için su ekleyin ve kaynatın.
3 Soğumaya bırakın, pişirme kabına dökün ve iyice karıştırın.
4 Yapışmaz tavaya dökün, uygun miktarda beyaz şeker ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
5 Dönem boyunca birkaç kez yer fıstığı yağı ekleyin.
6 Çamurlu tabanı önlemek için sık sık karıştırın.
7 Resimde gösterildiği gibi yağlı durum kuruyana ve sertleşene kadar karıştırarak kızartın.
8 Ters şurubu, fıstık yağını ve sıvı sabunu birlikte bir kaseye koyun.
9 İyice karıştırın.
10 Unu eleyin.
11 Eşit şekilde karıştırın.
12 Yeni saklama torbasına koyun ve kullanmadan önce bir saat bekletin.
13 Fasulye ezmesini soğumaya hazırlayın. (Fasulye ezmesini buzdolabında saklamak daha iyidir.)
14 Kalıbım 50 gramdır, porsiyon başına 3: 7, 15 gram turta kabuğu, porsiyon başına 35 gram kırmızı fasulye ezmesi oranına göre yapılmıştır. Ayrı olarak yuvarlayın ve plastik sargı ile örtün.
15 Turta kabuğunun bir kısmını alın, düzleştirin ve fasulye ezmesiyle sarın.
16 Turta kabuğunu yavaşça itin ve sonunda kaplanın ağzını kullanarak yavaşça toplayın.
17 Arayüzü sıkıca sıkıştırın ve yuvarlayın.
18 Uygun miktarda un serpin ve yapışmasını önlemek için tekrar yuvarlayın.
19 Pastayı oval bir şekle getirin ve üzerine kuru toz serpilmiş bir kalıba yerleştirin. (Kalıba kuru tozu serpin, eşit şekilde sallayın ve fazla tozu dökün.)
20 Şekli fırın tepsisine bastırın. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.
21 Ön ısıtmadan sonra fırının ortasına koyun ve 190 derecede pişirin. (Yeni pişirilmişse su püskürtmeyin, hava çok kuruysa bir kez su püskürtün.)
225 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
23 Fırını yeniden önceden ısıtın. Ay keklerinin kabarık bölgelerine bir yumurta sıvısı tabakasını hafifçe fırçalamak için bir fırça kullanın. (Çukurda yumurta sıvısını tutmayın, aksi takdirde şekil belirgin olmayacaktır.)
24 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabakayı 5 dakika aşağı yukarı pişirin, çıkarın ve 5 dakika kurumasını bekleyin.
25 Fırını son kez önceden ısıtın, 190 derecede yaklaşık 5 dakika pişirin, renk tatmin edicidir. Çıkarın, soğumaya bırakın ve mühürleyin.
-
- Tavada kızartılmış üç parça eryngii mantarı
-
- Havuç ve yeşil soğanlı kızarmış pilav
-
- Patlıcan buharda pişmiş domuz pastırması
-
- Yulaf Ezmeli Beslenme Ekmeği
-
- Haşlanmış Domuz Dilimleri
-
- Domatesli sivilce çorbası
-
- Ayçiçeği Fıstık Ezmesi
-
- Yumurtalar
-
- Mısır balastlı papaya çorbası
-
- Tavada kızartılmış Kerevizli Kral Pleurotus
-
- Brokoli ile Kızarmış Domuz Eti
-
- patlıcan ızgara
