g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtlu ev yapımı süzme peynir, peynir altı suyu ekşi veya israf edilmez! Spor önerisi, süper basit - Yemeği

Ev yapımı peynir kesinlikle satın alınan peynir kadar hassas ve lezzetli değil ve tadı daha kötü. Ama yük yok, fitness partisi için uygun. Bu yüzden lütfen makul bir şekilde dört gözle bekleyin ve istediğiniz zaman düşük puanlar almayın. 2019.11.20 güncellemesi: Pro-test, her türlü cheesecake (hafif peynir, ağır peynir, yarı pişmiş peynir) yapmak için krem peynirin yerini alabilir, Tadı çok farklı değil ama kokulu tadı daha kötü, bence yine de lezzetli! Pasta yemek istiyor ama kaloriden korkuyorsanız deneyebilirsiniz. Temel olarak, krem peyniri kek tarifinde aynı miktarda değiştirin, ancak pürüzsüz çırpmaya dikkat edin. Reçetem: Hafif peynir https://www.xiachufang.com/recipe/104170424/?group=share_title_a Ağır peynir https://www.xiachufang.com/recipe/104170734/?group=share_title_a ------------ Aşağıdaki orijinal metin -------------- (Doğrudan süzülen yoğurt değil tadı farklıdır) Geleneksel ev yapımı ricotta peyniri veya süzme peynir yöntemi, protein pıhtılaştırıcı olarak genellikle limon suyu veya beyaz sirke kullanır ve etkisi iyidir. Bununla birlikte, süzülmüş peynir altı suyu genellikle ekşidir ve içilemez, ancak onu atmak yazık olur. Daha sonra, yanlışlıkla @ nin Beyin Deliği Mutfağını gördüm ve yoğurdu pıhtılaştırıcı olarak kullanma yöntemini tanıttım. Orijinal tarif, piyasada satılan yoğurt + hafif krema kullanır, bu daha lezzetli olur (bkz. Www.xiachufang.com/recipe/103835559/) Birçok kez yapmak için ev yapımı yoğurt + süt kullanmayı öğrenin Çok basit ve güzel bir tada sahip. Krema olmadığı için yemek yükü de yoktur, spor yapan kişiler için uygundur! Mesele şu ki, filtrelenmiş peynir altı suyu ekşi değil! İçmek için kalabilir (ütüden sonra protein takviyesi olarak) veya yulaf ezmesini ıslatabilir, ekmek yapabilirsiniz, vs. Artık limon ve beyaz sirke kullanmayın! Ve bu çok kolay! Sadece iyice karıştırmanız heat filter, Gerçek çalışma süresi 5 dakika ve bekleme süresi 0,5-1 saattir. Dozaj: Aşağıdaki formül 1 L süt hammaddelerine dayanmaktadır ve bitmiş peynir yaklaşık 210-250 gramdır (kuruluk ve ıslaklık derecesine bağlı olarak). Daha azı orantılı olarak dönüştürülebilir. Katılaşma oranına göre hesaplandığında, 100 g bitmiş peynir başına protein içeriği yaklaşık 13-20 g'dır. Not: Süt veya ısı eklemezseniz, sadece yoğurtla süzün, peynir yerine kullanılabilen kremsi ve kıvamlı tada sahip kalın bir Yunan yoğurdu elde edersiniz, ben de çok beğendim. Yöntem https://www.xiachufang.com/recipe/104188883/?group=share_title_a Ama bu tarif gerçek peynirdir, aynı şey değil! Lütfen başlamadan önce 1. ipuçlarını okuyun Lütfen başlamadan önce 1. ipuçlarını okuyun Lütfen başlamadan önce 1. ipuçlarını okuyun hammadde Ev yapımı yoğurt veya piyasada satılan sade yoğurt 200 250g (kalınlığa bağlı olarak) Saf süt (tam yağlı kaymağı kabul edilebilir) 1L tuz 1 gr (gerekli değil, zevke göre, isteğe bağlı) Filtre aracı Filtrele 1 parça pamuk 1 parça Kase / lavabo (peynir altı suyu almak için) 1 parça

Yapışmaz tavaya yoğurt, süt ve tuzu dökün ve iyice karıştırın. Tencerenin yapışmasını önlemek için sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtın. (Yumurta kreması ile karıştırılabilir, Veya önce az miktarda süt ve yoğurdu karıştırın ve ardından daha kolay karıştırmak için tüm sütü ekleyin. )

1 ~ 2 dakika kaynamaya kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın. (1. ipucu ve 10-12. Adımlar için ek talimatlara bakın) Şu anda, tofu tortusuna benzer süt beyazı katı parçacıkların kademeli olarak ayrıldığını görmelisiniz ve sıvı soluk sarı ve yarı şeffaf hale gelir.

20-30 dakika bekletin. Resimde biraz benzer bir efektle onu filtreleyebilirsiniz (ayrım daha açık ve nettir)

Gazlı bezi dökün, süzgecin üzerine süzün ve altına bir kase / tencere bağlayın. 10-20 dakika bekletin ve süzün. Soğumasını bekleyin ve ardından nemi dışarı atmak için gazlı bezi bükün.

Bitmiş peynir ürünü yaklaşık 250-260 gramdır ve belli bir nem oranı vardır, şahsen bu tadı seviyorum.

Daha kuru ve sert bir tadı tercih ediyorsanız veya kek için kullanıyorsanız, tülü sıkıca sarıp daha fazla su sıkabilirsiniz. Veya ağır bir nesneyle bastırın ve daha sert olması için buzdolabında birkaç saat bekletin. Bitmiş ürün yaklaşık 190-200 gramdır.

Bitmiş ürün [peynir] doğrudan yenebilir; sandviçler, salatalar, milkshake, Zindelikten sonra proteini yenilemek için uygun, yavaş emilim ve uzun ömürlü protein sağlayan kazein doludur.

Süzülmüş [peynir altı suyu] peynir altı suyu proteini ile doludur ve sadece hafif ekşi bir yoğurt tadı vardır, bu nedenle doğrudan içebilirsiniz. Fitness sırasında ve sonrasında hızlı emilen bir protein içeceği olarak en iyisidir! Su yerine ekmek, buharda pişirilmiş yumurta, ıslatılmış yulaf ezmesi vb. İstediğinizi yapmak için de kullanılabilir!

Ev yapımı yoğurdum bu kıvama sahip. Yunan yoğurdu değil, saf sıvıdan daha kalın. referans için. Tembel yoğurt tarifimhttps: //www.xiachufang.com/recipe/104188883/? Group = share_title_a

Filtreleme etkilerinin karşılaştırması: Solda, süt tamamen kaynayana kadar ısıtıldıktan sonra bitmiş ürün var, ayırma açık ve sonra ısı kapatılıyor, süzülmesi daha kolay olacak ve peynir daha belirgin bir şekilde toplanacak; Sağ taraf hafifçe kaynatılır (tencerenin kenarındaki küçük kabarcıklar), bu da ısının kapatıldığı anlamına gelir.Peynir ince topaklanır ve süzülmesi o kadar kolay değildir.

Bitmiş peynir karşılaştırması: Süt kaynayana kadar ısıtılır, ayrıldıktan sonra bitmiş ürünün etkisi açıktır ve ısı kapatılır, süt tofu hissine yakın ve tadı eskidir; Hafifçe kaynatın (tencerenin yan tarafındaki küçük kabarcıklar), ısıyı kapatın, ıslatın (çünkü kurumaz) ve daha yumuşak tadı verin.

Filtrelenmiş peynir altı suyu karşılaştırması: Isı hafif kaynatıldığında kapanan peynir altı suyu daha beyaz ve bulanık olacaktır, bu da yetersiz ayrılma derecesinden kaynaklanır (peynir altı suyunda yoğunlaştırılamayan bir miktar protein vardır).