g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışkan pirinç köftesi - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

220 g

Yapışkan pirinç

150 g

Yardımcı malzemeler 10 gr zencefil 5 gr pirinç şarabı 10 gr hafif soya sosu 5 gr tuz 5 gr yumurta 1 mısır nişastası 15 gr susam yağı 3 gr havuç 1 dilim

Yapışkan pirinç köfte nasıl yapılır 1 Yapışkan pirinç önceden, genellikle yarım gün ıslatılmalıdır, 6 saat ıslattım. Aslında, 4 ila saat arasında ıslanabilirsiniz.

2 Frenk soğanı dilimleyin ve zencefili zencefil ezmesi olarak kesin. Tadı için zencefil biraz doğranmalı ve bitmiş ürün zencefilli olmadan yenebilir.

3 Pirinç şarabı, tuz, şeker, hafif soya sosu, susam yağı, kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğan biraz bırakıp kalanını domuz dolgusuna koyun ve ellerinizle veya çubuklarla tek yönde çırpın. Domuz eti dolgusu eti kıymamak için en iyisidir, kıyma en iyisidir.

4 Kıymaya bir yumurta ekleyin ve bükmeye devam edin. Kıyma iyice dövülmezse köfte yapım sürecinde daha yumuşak olur, buharda pişirilirken kolayca şekil kaybedecektir. Öyleyse sert vur.

5 Mısır nişastasını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Çırpıldıktan sonra et dolgusu yapışkan ve şekillenir. Köfteleri daha pürüzsüz ve yumuşak hale getirmek için nişasta ve yumurta eklenir.

6 Islatılmış yapışkan pirinci suya boşaltın. Elinize biraz su batırın, bir top kıyma alın, her 2,5 cm büyüklüğündeki köftelere sıkın ve birkaç kez ellerinizin arasında ileri geri kırarak köfteleri daha sıkı bir şekilde organize edin. Şekil güzel ve sabit görünüyor. Köfteleri yapışkan pirinçte birkaç kez yuvarlayın, böylece köftenin tamamı yapışkan pirinçle eşit şekilde kaplanır.

7 Köfteleri belli aralıklarla buharlı kağıt kaplı bambu çekmecesine koyun.Bu malzemelerden yapılan bitmiş ürün yaklaşık 18-20 köfte. Ben bambu çekmeceler kullanıyorum, tabak ve cam kapak kombinasyonu kalmasın, buhar suya yoğunlaşarak köftelerin yerleştirildiği tabağa düşerek tadı ve şeklini etkiliyor.

8 Tencere soğuk su ise tencere kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin. 20 dakika sıcak suda buharda pişirin. Bu kişisel alışkanlıklara ve tercihlere bağlıdır.

9 Kod plakasını bitirdikten sonra havuç dilimlerini parçalara ayırın ve taze ve güzel görünecek şekilde yapışkan pirinç köfte üzerinde kalan frenk soğanı ile süsleyin. Köfte pürüzsüz, tuzlu ve lezzetlidir.