Malzemeler
Düşük glütenli un
90 g
Yumurta
4
Balkabağı Püresi
80 g
Takviyeler: yağ, tuz, şeker, 50 gr, süt, 50 gr, yemeklik yağ, 50 gr, tuz, 1 gr, tartar tozu, 2 gr
Balkabağı şifon bacalı kek nasıl hazırlanır 1 Yarım renkli kabak, soyulmuş ve çıkarılmış, mikrodalgada beş dakika yüksek ateşte buharda pişirilmiş
2 Sıcakken çıkarın ve bir kaşıkla ezin
3 Sonra malzemeleri hazırlayın
4 Yumurta sarısını ayırın, süt ekleyin ve yağı eşit şekilde çırpın
5 Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın
6 Düşük glütenli unu ve tuzu eleyin, bir spatula ile iyice karıştırın
7 Yumurta akını tartar kremine ekleyin
8 Kabarcık yapmak ve şeker eklemek için yüksek hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın, şekeri üç kez ekleyin.
9 Çizgiler varsa keskin köşeler vardır ve düşmeyin
10 Yumurta beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde karıştırın
11 Kalan yumurta beyazlarını tekrar dökün ve iyice karıştırın
12 Kalıba koyun ve hava kabarcıklarını titreştirin (baca kalıbına biraz yağ sürün ve biraz kuru un serpin, bu kolay kalıptan çıkarılır)
13 Fırını önceden 170 derece ısıtın, üstte ve altta 50 dakika pişirin, fırını birkaç kez sallayın ve kalıbın soğumasını bekleyin (fırının sıcaklığı kişiye göre değişir)
14 Kalıptan çıkarıldıktan sonra kesilebilir
-
- Susam ahtapot
-
- Marul Kıyma Çorbası
-
- Yarı kızarmış ot sazan
-
- XO Soslu Buharda Pişirilmiş Kış Kavunu
-
- Sarımsaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Domuz eti, lahana ve pırasa hamur tatlısı dolması
-
- Tofu Islatılmış Ördek Kan Çorbası
-
- At nalı kek
-
- Pırasa ile karıştırılarak kızartılmış kurutulmuş tofu
-
- Fenpi havuz balığı sazan çorbası
-
- Mısır Yumurtası Çorbası
-
- Bezelye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
