Japon usulü miso ızgara somon - Yemeği
Somonu yıkayıp kurutun, daha sonra kullanmak için parçalara ayırın, zencefili ezin veya zencefille kesin. Soya sosunun mirin'e oranı 1: 1'dir, bir kaşık miso, 2 şişe pirinç şarabı ekleyin ve zencefil ezmesi ile iyice karıştırın.
Somon ve sosu gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.
Fırını önceden 380 derece F'ye (yaklaşık 200 derece C) ısıtın, marine edilmiş somonu bir fırın tepsisine koyun, biraz sosu gezdirin ve karamel kızartmak için üstüne biraz esmer şeker serpin (esmer şeker de kullanılabilir). Fırına koyun ve 10 dakika pişirin, çıkarın ve üzerine biraz sos dökün, 5-7 dakika pişirin, sonra çıkarıp tabağa koyun.
Servis yaptıktan sonra, biraz salatalık veya marul ile tadı zenginleştirmek için biraz Shichi tozu veya acı biber serpebilirsiniz.
