Eskiler, bir işçi işinde iyi olmak istiyorsa, önce aletlerini keskinleştirmesi gerektiğini öğrettiler.Aletler, paslanmaz çelik çubuklar ve çelik çubuklar sabit cetvel hazırlayın
Çelik çubuklar sabit cetvel yoktur, renksiz alüminyum tel ile de değiştirilebilir (gıda malzemesi alüminyum tele temas etmeyecektir)
Derin bir fırın tepsisine koyun
Somonu çıkarın, yıkayın ve hafif tuz serpin
Üst ısıtıcıdan uzaklık 5cm, üst ızgara 130 derece, 20 dakika; ters, üst ızgara 150 derece, 15 dakika; somon yağlı ve köpürene kadar ızgara yapınız.