Malzemeler
yumurta sarısı
5
Pudra şekeri
30 g
bal
12 g
protein
3
Yapışkan pirinç
60 g
Aksesuarlar 3 yemek kaşığı krema 80 gr karamelize darı sosu
Karamelize kestane kremalı kek ruloları nasıl yapılır 1 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisinin ölçüsüne göre kesin, fırın tepsisine ince bir tabaka yağ sürün ve kesilmiş yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yapıştırın.
2 Pirinç eriştesini 3 kez eleyin.
3 Yumurta sarısı proteinini ayırın, yumurta beyazına 3 defa ince şeker ekleyin, köpürene kadar çırpın ve buzdolabında saklayın. Yumurta sarısı + 15g ince şekeri karıştırın, ılık bal ekleyin ve açık sarı, kalın, pürüzsüz hale gelene ve hacmi artana kadar çırpın. Elenmiş yapışkan pirinç eriştelerini ekleyin ve düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
4 Yumurta sarısı hamurunu ve beze karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanarak 3 kez toplayın ve iyice karıştırın.
5 Kek hamurunu fırın tepsisine dökün ve doğal olarak düzleşmemişse hafifçe düzleştirin. Yüzey daha koyu altın sarısı olana kadar yaklaşık 15 dakika 190 derecede pişirin ve soğuması için bir tel rafa yerleştirin.
6 Krem şantiyi altı dakika çırpın, karamelize darı sosunu ekleyin, krema akıcı kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edin, ardından kekin alt yüzeyine sürün, yuvarlayın, 30 dakika veya bir gece buzdolabında bekletin ve dilimleyin. Genelde bir gece önce sararım ve buzdolabına koyarım ve ertesi sabah kahvaltıda dilim ederim.
-
- Chongqing Balık Turşusu
-
- Tatlı patates unu brokoli
-
- Fırında tatlı biber pilav fincanı
-
- Su ıspanaklı tavada kızartılmış domuz eti
-
- Sarımsaklı ıspanak
-
- Mangosteen Lily Tavuk Çorbası
-
- Ay keki ve elma lapası
-
- Ispanak jöle ##
-
- Ev yapımı Tammy Balığı
-
- Sarımsak tarağı
-
- Muzlu Tart
-
- Uzun Ömürlü Ekmek
