Malzemeler
Sığır eti tendonu
1000 g
Aksesuarlar: 10 gr tuz, 15 gr kimyon, 15 gr biber, 10 gr hafif soya sosu, 3 yemek kaşığı sarı sos, 3 yemek kaşığı zencefil, 10 gr yeşil soğan, 15 gr pişirme şarabı, 3 yemek kaşığı, kaya şekeri, 10 gr, kuru biber, 2 gr, eski çorba, 400 gr
Soslu dana eti uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Satın aldığınız tüm taze sığır eklemlerini 12 saat soğuk suda bekletin Kanı tamamen emmek için suyu birkaç kez değiştirin.
3 Biber, rezene ve tuzu bir tavaya koyun ve güzel kokulana kadar soteleyin. (Rezenenin bibere oranı 2: 1'dir).
4 Islatılmış sığır tendonunu boşaltın.
5 Kokulu biberi ve tuzu sıcakken karıştırın ve kurutulmuş dana eti üzerinde yoğurun ve tekrar tekrar yoğurun. 48 saat marine edin.
6 Eski çorbayı çıkarın ve çözün.
7 Marine edilmiş dana tendonunu temiz su ile durulayın ve düdüklü tencereye koyun. Biber ve kimyonu gazlı bezle bir poşete koyun.
8 Yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil ve kuru kırmızı biber ekleyin.
9 Eski çorbayı ve kaya şekerini ekleyin.
10 Et erişteleri kaplanana kadar suyu ısıtın, hafif soya sosu, sarı sos ekleyin ve şarap pişirin. Düdüklü tencerenin üzerini kapatın ve 25 dakika pişirin.
11 Sığır eti tendonlarını hemen çıkarmayın, daha lezzetli hale getirmek için 4 saat ıslatın.
12 Dana gövdesini çıkarın, soğuması için süzün ve ince dilimler halinde kesin.
-
- Balık derisi köfte
-
- Köfte hardallı güveç
-
- Elmalı kek
-
- Soslu ördek dilimleri
-
- Su teresi aromalı karnabahar
-
- Sarımsaklı Şehriye ile Haşlanmış Karides
-
- Havuç lapası
-
- Domates Karnabahar Püresi
-
- Fasulye Ucu Karnabahar
-
- Sarımsaklı ve kişnişli, kızarmış domuz eti
-
- Salata Elmalı Kek Rulo-Pasta üzerine güzel bir desen boyayın
-
- Izgara tavuk kanatları
