Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
90 g
Kabartma tozu
2 g
Pudra şekeri
80 g
Aksesuarlar: Mısır yağı, 70g, tuz, süt, 80g, matcha tozu, doğru miktarda
Puantiyeli kek ruloları nasıl yapılır 1 Yumurta sarısını ve yumurta beyazını ayırın.
2 Yumurta beyazına üç kez 60 gram pudra şekeri ekleyin ve nötr köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Yani, yumurta beyazlarını keskin ve biraz titreyen bir yumurta çırpıcıyla asın.
3 Yumurta sarısına 20 gram toz şeker, mısır yağı ve süt ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Düşük glütenli un ve kabartma tozunu karıştırın.
5 İyice karıştırın.
6 Bir çay kaşığı yumurta sarısı ezmesi ve bir çay kaşığı yumurta akı alıp iyice karıştırın.
76'ya uygun miktarda matcha tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Sıkma torbasına koyun.
9 Boru bandı için küçük bir delik açın, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisindeki noktaları sıkın ve önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.
10 Sonra kalan yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını porsiyonlar halinde karıştırın.
11 Karışık görünüm.
12 Pişmiş noktaları çıkarın ve 11'ini dökün. Kalıp, havanın yükselmesi için masaya birkaç kez vurur.
1315 dakika fırında pişirin.
1415 dakika sonra kekin içine bir kürdan sokun, kürdanın üzerinde hazır olduğunu gösteren hamur yoktur.
15 Fırın tepsisini çıkarın, pastayı ters çevirerek ızgaraya geçirin ve üstteki yağ kağıdını yırtın. Yeni bir yağlanmış kağıt yerleştirin.
16 Sonra pastayı tekrar ters çevirin, yani puantiyeli katman altta, pastanın üzerine eşit bir salata sosu yayın.
17 Domuz ipini üstüne eşit olarak serpin. Yuvarlayacağınız tarafta bir kesim yapın ama pastayı kesmeyin.
18 Oklavayı yağlı kağıda sarın, keki ileri doğru iterken hamuru geriye doğru yuvarlayın, ardından keki sarın, yağlı kağıda sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
1930 dakika sonra çıkarın ve tırtıklı bir bıçakla kesin.
-
- Biberli kızarmış patates parçaları
-
- İncir, Tremella ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Krem Tabakalı Pasta
-
- Çince İngilizce Dağ Tostu
-
- Tavada Kızartılmış Sarımsak ve Acı Biber
-
- Yumurta Beyazı Sebzeli Şehriye
-
- Coix Fasulye Zambak Kabak Çorbası
-
- Acı Biber Lahana
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Amerikan Esmer Şekerli Muzlu Kek
-
- Güveçte Fırında Tatlı Patates
-
- Fincan kek
