Lahana turşusu ile ördek - Yemeği
500 gram yerli ördek, 500 gram güney limonu, 1 lahana turşusu, 200 gram kırmızı biber, 1 zencefil, 8 parça yemek, 1 kök yeşil soğan, 4 gram sarımsak, 4 diş yemek, 1 kök kişniş, yemek, yemeklik şarap, 50 gram tuz, hafif soya sosu, orta miktarda tavuk özü Yerel ördek
1. Toprak ördeğini yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
2. Lahana turşusu rendelenmiş ve diğer malzemeler hazır
3. Tencereyi temiz su ile doldurun, su köpüğünü gidermek için pişirme şarabı, 5 dilim zencefil ve bir yeşil soğan ekleyin, ördeği süzüp kenara koyun.
4. Tencereye biraz yağ koyun ve ördek yağını karıştırın.
5. Ördeği kenara itin, kokulu olana kadar zencefil, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin.
6. Ördeği karıştırın, güney limonunu ekleyin, hafif soya sosunu renklendirin, karıştırın, biraz kaynar su ekleyin ve orta ateşte çevirin.
7. Lahana turşusunu ekleyin ve suyu toplanana kadar karıştırın
8. Tabakta servis yapın
