Güveç Turşusu Balık - Yemeği
Çim sazan 1 parça yemek, enoki mantarı, 1 parça yemek, nilüfer kökü, 1 parça yemek, tuz 30 gr, lahana turşusu, balık bazı, 1 paket beş baharat tozu 10 gr, çiğ toz 20 gr, pişirme şarabı 30 gr, doğranmış biber ve kuru biber 20 gr
1. Balık filetosunu dilimleyin ve mısır nişastası gibi çeşniler serpin.
2. Lotus kökünü yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
3. Enoki mantarlarını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük çiçekleri koparın.
4. İnce doğranmış biber ve kuru biber ekleyin
5. Lahana turşusunu dökün ve kızartın, ardından doğru miktarda su ve diğer malzemeleri lahana turşusu poşetine koyun.
6. Balık kafasını ve balık kılçığı kısmını yerleştirin
7. Son olarak sashimi ekleyin, lotus kökü ve enoki mantarını ekleyin. Yavaş yavaş pişirin.
