Malzemeler
patlıcan
2 parça
Aksesuarlar Havuç 1/2 kök yeşil biber 1 koyu soya sosu 1 tatlı kaşığı istiridye sosu 1 tatlı kaşığı çok taze 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı sarımsak uygun miktarda yeşil soğan uygun miktarda zencefil
Patlıcan nasıl hazırlanır
2 Patlıcanı yıkayın ve 45 derecelik eğik açıyla kesin ama kesmeyin
3 Bir tarafını kestikten sonra ters çevirin ve diğer tarafını kesin (patlıcanın baş ve kuyruğunun konumunun tersine döndüğüne dikkat edin ve ardından çiçek bıçağını aynı şekilde kesin)
4 dilimlenmiş patlıcan
5 Doğranmış patlıcanı küçük bir tencereye koyun, 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve 10 dakika marine edin
6 Marine edilmiş patlıcan çok yumuşak olacak ve bol miktarda siyah su çıkacak, suyla durulayın ve süzülmek üzere alın.
7 Havucu ve yeşil biberi küçük parçalar halinde doğrayın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kıyın
8 Bir tatlı kaşığı soya sosu, bir tatlı kaşığı çok taze tat, bir tatlı kaşığı istiridye sosu, bir az şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı su sosu yapmak için
9 Tencereye bir çorba kaşığı yağ koyun, yağ sıcakken kıyılmış sarımsağı soteleyin
10 Sonra patlıcanı tavada kızartın ve yavaşça kızartın
11 Bir tarafta kızartın ve ters çevirin ve tekrar kızartın
12 Patlıcan tamamen yumuşadıktan sonra sosu tencereye koyun, havuç, yeşil biber, yeşil soğan, zencefil vb. Ekleyin.
13 Tencereyi küçük bir ateşle kapatın ve yavaşça pişirin, çorba tamamen kuruyana kadar bekleyin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
-
- Baharatlı havuç parçaları
-
- Çiftlik evi haşlanmış taro
-
- Çorbalı domuz eti dilimleri
-
- Kanton Sosis Tavada Kızartılmış Kral Pleurotus
-
- Sarımsaklı Patlıcan
-
- Üç taze doldurulmuş top
-
- Karidesli kızarmış pilav
-
- Wolfberry soğuk cilt
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Yumurtalı erişte
-
- Tava kızarmış küçük sarı şarlatan
-
- Tavada Kızartılmış Kuşkonmaz ve Dolmalık Biber
