Kızarmış Tavuk Pirzola - Yemeği
Büyük tavuk bifteği son birkaç yılda çok popülerdi.Her biri 13 yuan için çok zevkliydi, ancak son yıllarda küçüldü.Dış kabuğu çok kalın ve içindeki et çok küçük. Bu yüzden eve gittim ve tarifi kendim geliştirdim. 5 yuan için tavuk göğsü kullanarak ürün dışarıdan daha iyiydi. tavuk göğsü 2 parça Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Şarap pişirme 2 kaşık soya sosu 2 kaşık istiridye sosu Doğru miktar Şeker 1 kepçe Beş baharat tozu Doğru miktar toz biber Doğru miktar Kimyon tozu Doğru miktar Yumurta akı 1 parça nişasta 1 kepçe
Aşama 1
Önce tavuk göğsünü büyük bir dilim halinde kesin, tavuk göğsünü kesme tahtasına yerleştirin, önce bıçağı üst yüzeyden kalınlığın üçte biri kadar kesin ve masaya paralel olarak sağdan sola doğru kesin. Tavuğu dilimlerken diğer elinizi kullanın Tavuk göğsünün kaymaması için tavuk göğsünün üstüne bastırın ve bu aynı zamanda dilimin genel kalınlığının tutarlı olmasını da sağlayabilir. Kenara ulaştığında parçayı kesmeyin ve ardından bir görünüm elde etmek için parçanın küçük parçasını açın. Eklem çok kalınsa, hafifçe inceltin.
Adım 2
Dilim bittikten sonra tavuk göğsünü ters çevirin ve aynı yönteme göre dilimi sağdan sola üçte bir kalınlık konumunda kesin, dilimi kenara geldiğinde kesmeyin, dilimin iki parçasını aynı anda açın, değişecektir. Büyük, ince bir et dilimine. Daha yumuşak olması için tavuk göğsünü bıçağın arkasına vurun.
Aşama 3
Biraz kıyılmış sarımsak, zencefil ve yeşil soğanı kesin.
4. adım
Düz dipli ve az derinlikte bir kase bulun, tavuk göğsünü kaseye yayın, 2 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık hafif soya sosu, uygun miktarda istiridye sosu, 1 kaşık şeker, uygun miktarda beş baharat tozu, uygun miktarda toz biber, uygun miktarda kimyon tozu. Daha sonra bir yumurtanın yumurta akını, 1 yemek kaşığı nişastayı, yeşil soğanları, zencefil dilimleri ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.
Adım 5
Baharatı iyice alın, baharatları iyice karıştırın ve tavuk göğsünün baharatın tüm aromasını tamamen emebilmesi için tavuk göğsünü kuvvetlice ovalayın. İyice karıştırdıktan sonra, plastik sargı ile örtün ve bir gece buzdolabına koyarak tavuk göğsünün baharatın lezzetini yavaşça emmesine izin verin, böylece kızarmış tavuk bifteği sadece lezzetli değil, aynı zamanda sulu ve yumuşaktır.
6. Adım
Gece boyunca buzdolabında beklettikten sonra, plastik ambalajı açın. Düz bir tabak hazırlayın Tabağa tatlı patates unu koyun, tercihen kızartıldığında daha gevrek olacak iri taneli tatlı patates unu.
7. Adım
Tavuk göğsünü kaseden çıkarın ve yüzeydeki kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanı sallayın. Tavuk göğsünü doğrudan kurutulmuş tatlı patates ununun içine koyun, tavuk göğsünü tatlı patates unu ile eşit şekilde kaplamak için sertçe bastırın, tekrar tekrar ters çevirin, tüm boşlukları aşağıya düşürmeyin ve tatlı patatesin tavuk göğsünün yüzeyine gelmesini sağlamak için unu parmaklarınızla kaplarken ileri itin. Daha fazla hayran edinmeye çalışın.
8. Adım
Tozu kapladıktan sonra, tavuk parçasını kaldırın, üstteki kuru tozu nazikçe sallayın, birkaç dakika yeniden nemlendirmek için bir kenara koyun, böylece kuru toz nemi emecek ve daha sert yapışacak ve tavada kızartıldığında tozun düşmemesini sağlayacaktır.
9. Adım
Kalibre tavuk pirzolasından daha büyük olan daha büyük bir tencere arayın Tavaya daha fazla yağ dökün ve yağı% 60 renge kadar ısıtın. Tavuğu kaldırın ve yağ tavasına boşaltın. Çevirmeyin, tavuk pirzolasının şekle girmesine izin verin.
10. adım
Kızarttıktan ve sertleştirdikten sonra, tavuk pirzolalarını çıkarmak, yağı kontrol etmek ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koymak için maşa kullanın. Tavadaki yağ daha sonra ısıtılır.Yağ sıcaklığının% 80'ine ulaştığında tavuğu yağın içine koyun ve tekrar kızartın Bu adım tavuk bifteğinin yüzeyini daha gevrek hale getirmektir.
