g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore Ordusu Çorbası - Yemeği

Yaz ortası sezonunda, mutfakta insan ızgara domuz eti gibi durmak istemiyorum. Aslında, aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok hızlı ve basit ama yine de çok lezzetli yemek var. Pek çok insan soğuk yemekleri tercih ediyor çünkü ateş açmaya gerek yok, Çin halkının midesi ve soğuk yemekleri. Özellikle bu havalarda çok fazla mideyi her zaman incitiyor.Neredeyse 24 saat klimalı bir odada kalıyorum.Her gün buzlu su ve maş fasulyesi çorbalı dondurma yiyorum.Midem çoktan soğuk. Mideyi ısıtmak için biraz sıcak yemek yemenin ve terlemenin doğru yolu budur. Sichuan halkı, terlemenin vücuttaki ısıdan kurtulabileceğini düşünerek yaz ortasında baharatlı güveç yemeyi severler.Elbette, bu kadar aşırı bir örneğe gelmemize gerek yok. Bazen yemek yiyebiliriz. Sık yersek, muhtemelen fokurdama ve sigara ile doludur. Sichuan'ın baharatlı güveci ile karşılaştırıldığında Kore güveci aslında daha hafif ve belli derecede baharatlıdır, ancak tadı çok ağır değildir ve aynı zamanda kimchi ekşiliğine sahiptir.Yaz için çok uygundur.Atıştırıcı ve ter olarak yenmesi çok rahattır. Kore geleneksel güveçleri arasında kimchi tofu potu ve soya fasulyesi ezmesi çorbasının yanı sıra diğer en ayırt edici ve temsilci ordu çorbasıdır. Ordu çorbasından bahsetmişken, eskiden Kore ordusunda popüler bir uygulama olduğunu düşünürdüm, yürüyüşteki kısıtlamalar nedeniyle yemek pişirmek uygun değildi, bu yüzden birçok malzemeyi büyük bir tencerede birlikte pişirip bir hodgepodge yaptım, uygun ve uygun fiyatlı. Ancak Baidu, durumun hiç de öyle olmadığını öğrendi Bu yemeğin arkasında Kore'de üzücü bir tarih yatıyor. Pek çok ülke gibi, Güney Kore de İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra uzun bir dönem yoksulluk çekti. 1960'larda ve 1970'lerde, insanların yiyecek ve giyim sorunu Seul'de (o zamanki adı Seul) bile tamamen çözülmedi. Hala yaygın bir yoksulluk ve açlık var. Bunun tam aksine, ABD askeri üssündeki Amerikan askerleri kaygısız bir yaşam sürdüler ve yiyecekleri o zaman Seul'deki sıradan insanlardan çok farklıydı. Bazı Amerikan askerleri, son kullanma tarihinden sonra yenmeyen jambon ve sosisleri çöpe attı. Ama aç Koreliler için bu "çöpler" gökten düşen turtalar gibidir. Yerliler onu alır, yıkar ve ev yapımı kimchi, erişte, soya peyniri vb. İle pişirir. Lezzetli bir yemek olur. Bu "hodgepodge" u ilk icat edenler, Güney Koredeki ABD askeri üssünün yakınındaki köylülerdi. O zamanlar insanlar ona yabancı bir isim "Johnson Çorbası" verdiler. Daha sonra bu yemek yavaş yavaş Güney Kore'ye yayıldı ve adı yavaş yavaş yerelleşti ve "asker çorbası" oldu. Bu "kuvvet", Güney Kore'de konuşlanmış ABD birliklerini ifade eder. "Asker çorbası" nın ortaya çıkışını çevreleyen koşullar, Güney Kore'nin geri kalmışlıktan gelişime uzanan geçmişini yansıtıyor. On yıllar önce, "asker çorbası" nın Korelilerin bir tür utanç verici ve hatta dayanılmaz hatırası olduğu söylenirse, şimdi Koreliler bunu kendine güvenerek kendine özgü bir incelik olarak görebilirler. "The Troop Soup" Korelilere her zaman yoksulluklarını unutmamalarını hatırlatır. Günümüzde Güney Kore'de birçok restoran ordu çorbası satmaktadır.Bu çorba klasik bir Kore mutfağı haline gelmiş ve Kore yemek kültürünün zamirlerinden biri haline gelmiştir. Aslında, evde Kore ordusu çorbası yapmak çok basit. Sadece çeşitli malzemeleri biriktirin, sos ve su ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Çok basit ve hızlıdır ve sıfır pişirme becerisiyle çok lezzetlidir. Konserve Öğle Yemeği Et 1 kutu Ham jambon sosisi 1 squash 1 Shiitake 100 gram Enoki mantarı 100 gram Fasulye filizi 100 gram soya peyniri 200 g Kırmızı ve Yeşil Biber 1 Anında erişte 1 paket Kore Baharatlı Lahana 100 gram Yeşil soğanlar 1/4 kök Kore biber salçası 50 gram tuz 2 kaşık Tavuk Özü Yarım kaşık Kırmızı biber tozu 10 gram Sebze yağı 30 g Su 1000 gram