g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus Kökü Domuz Çörek - Yemeği

Malzemeler

Buğday unu

300 gram

Takviyeler: yağ, tuz, kuru maya, 4 gr pirinç şarabı, 200 gr domuz eti, 400 gr, lotus kökü, 200 gr, zencefil, arpacık soğanı, uygun miktar, şeker, uygun on üç baharat, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda mısır nişastası, uygun miktarda susam yağı, uygun miktar

Lotus kökü taze et çöreklerinin uygulaması 1 Kuru mayayı unun içine serpin ve iyice karıştırın, un kasesine 2 yemek kaşığı pirinç şarabı dökün, porsiyonlara ılık su ekleyin, tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, plastik sargı ile örtün ve orijinalini mayalayın 1 .5-2.0 kat daha büyük;

2 Kuru mayayı una serpin ve eşit şekilde un kasesine 2 yemek kaşığı pirinç şarabı dökün, porsiyonlara ılık su ekleyin, tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, plastik sargı ile örtün ve orijinal boyutunun 1,5-2,0 katı kadar mayalayın

3 Domuz eti dilimlerini parçalara ayırın ve küp küp doğrayın, nilüfer kökü dilimlerini ve zencefil dilimlerini doğranmış etin üzerinde düzleştirin ve bunları elle ince karıştırılmış kıyma şeklinde doğrayın;

4 Taze kıymayı bir leğene koyun, tuz, şeker, on üç baharat, hafif soya sosu, istiridye sosu, mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın, gruplar halinde biber suyu ekleyin ve iyice karıştırın (baharatlı yemekleri sevenler için kırmızı baharatlı yağ vb.) Güzel kokulu susam yağını ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin, doldurmadan önce doğranmış arpacık soğanlarını karıştırın;

5. Mayalanmış hamuru sıkın ve sıkıca yoğurun ve yaklaşık 10 dakika bekletin, tezgâhın üzerine el tozunu serpin, hamuru şeritler halinde yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin, bastırarak kalın ortası ve ince kenarlı bir daire şeklinde yuvarlayın. Hamur tabakası

6 Terbiye edilmiş nilüfer kökü et dolgusunu çörek eriştelerine koyun, çiğ çörekler yağlanmış buharlı pişiricinin buharda pişirme ızgarasına koyun ve soğuk suyla buharlayın Orta ateşte yaklaşık 20 dakika buharda pişirin Isı ve 1-2 dakika buharı kapatın. Pişirilebilir.