Aksesuarlar Kabartma tozu 1.5g su 12g beyaz şeker 50g maltoz 35g bitkisel yağ doğru miktarda mısır nişastası doğru miktarda
Matcha shaqima nasıl yapılır 1 Un, matcha tozu ve kabartma tozunu birbirine koyun ve ortasına bir yuva kazın.
2 Yumurta sıvısını dökün.
3 Hamuru yoğurduktan sonra mısır nişastasını yayın ve on dakika bekletin.
4 Hamuru 2 mm kalınlığında bir hamur haline getirin ve on dakika bekletin.
5 Yaklaşık 4 mm uzunluğunda ve 2 mm genişliğinde ince şeritler kesin.
6 Her şeyi kesin.
7 Kesilmiş erişteleri bir tavada kızartın.
8 Küçük bir tencereye su ve beyaz şekeri koyun, beyaz şeker eriyene kadar pişirin, maltoz ekleyin, şurup kıvamlı ve ipeksi bir kıvama gelinceye kadar kaynamaya devam edin, kızartılan hamuru karıştırın.
9 Şurupla karıştırılmış hamuru yağlanmış yuvarlak bir kalıba koyun ve ellerinizle sıkıca bastırın. Bu miktar 5 tur shaqima yapabilir.
10 Bu sefer erişteleri şuruba koydum ve yeterince hızlı karıştırmadım. Şurup biraz yumrulu ama tadı hala lezzetli ~
